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据《天府早报》报道,什么样的汤圆才是合格的?我国将在年底前出台首部元宵行业的标准。昨日,中国商业联合会称,首部元宵产品的行业标准将于今年上半年形成报批稿,并计划于今年年底前正式出台,明年元宵节消费者将可以吃上符合国家标准的元宵了。
虽然这部行业标准尚处在征求企业等相关方面的意见和建议阶段,但标准拟规定的相关细节还是颇让人关注,比如标准要求汤圆的皮层薄厚要均匀,且不能露馅,表面呈白色,凸显民族文化。
附:相关标准(部分)
表面呈白色,不酸败且无异味,外形基本正圆,皮层薄厚均匀,不露馅、无裂口、无霉变,并无可见杂质;元宵馅料含量将不得低于产品的20%,水分不得高于45%,总糖应小于或等于30%。不过度包装,包装设计上宜反映产品品质,凸显民族文化和企业文化及产品特色,包装应简洁、清爽、美观;包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。 (责任编辑:wangcongmin)
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