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宁夏出台豆制品质量卫生技术规范

来源：中国食品产业网作者：发布时间：2008-10-09 阅读次数：

10月１日，宁夏制定的《非发酵性豆制品通用技术规范》和《淀粉制品通用技术规范》将正式实施，这意味着宁夏人爱吃常吃的豆制品和淀粉制品有了地方标准。

　　宁夏现有100多家豆制品和淀粉制品生产企业，其中多数企业规模较小，生产设备

　　简陋，生产工业化程度、标准化程度较低，大多为手工制作，产品质量不稳定。这两类食品现有的国家标准仅限于卫生标准，只对污染物限量和微生物指标作了要求，尚无产品质量方面的统一要求。

　　为了规范豆制品和淀粉制品生产企业生产加工和销售行为，宁夏出台制定了这两项食品质量标准，分别对非发酵性豆制品和淀粉制品生产的原辅料质量及产品的感官要求、理化指标和卫生指标提出了具体要求，详细规定了产品的试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
(责任编辑：yanyan)

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