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栏 目
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文章和广告内容
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封面
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封2
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封三
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封底
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目录
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A：行业分析；
B：产业分析；
C：放心肉相关技术解决方案典型应用案例；
D：放心肉技术解决方案供应目录。（简称“供应目录”）
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广告索引
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刊首语
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行业分析
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生猪行业报告：2008年中国生猪行业发展形势与需求分析
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产业分析
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肉类相关行业发展现状和趋势分析：
1、生猪屠宰技术设备发展现状和趋势分析；
2、肉类加工技术设备展现状和趋势分析；；
3、肉类添加剂发展现状和趋势分析
4、肉类包装技术与设备发展现状和趋势分析；
5、肉类检测技术与设备发展现状和趋势分析；
6、肉类冷链发展现状和趋势分析；
7、肉类追溯技术与装备发展现状和趋势分析。
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应用案例
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屠宰：
1、人道屠宰在生猪屠宰中的应用；
2、生猪屠宰前后检验检疫技术的应用；
3、先进屠宰技术和设备的应用（CO2麻醉、中空放血、封闭式不脱钩蒸汽或热水喷淋烫毛、自动火焰燎毛、胴体二段冷却、猪肉自动分类分级）；
4、先进屠宰生产线的应用案例；
5、无害化处理技术设备的应用案例；
6、其他（车间防霉技术应用、先进传送带技术的应用等）；
7、屠宰技术设备精品推介。
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添加剂：
1、常用的肉类添加剂：腌制剂、发色剂（亚硝酸钠）、淀粉、卡拉胶、香精香料、稳定剂、乳化剂、防腐剂、香精香料在肉制品加工中的应用；
2、其他肉类添加剂在肉制品加工中的应用；
3、某类添加剂的应用案例；
4、某类添加剂的选购经验；
5、肉制品添加剂精品推介。
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加工：
1、 肉类加工机械设备在肉类加工中的应用案例（滚揉机、搅肉机、杀菌设备、攒拌机、烟熏炉等）；
2、 加工机械设备的图片展示和功能介绍；
3、 肉类加工技术设备精品推介。
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包装：
1、 肉制品包装材料的应用（天然肠衣、肢原肠衣、纤维肠衣、纤维素肠衣、各类塑料薄膜）；
2、 肉制品包装技术的应用（真空包装、充气包装、拉伸膜包装、热收缩包装、充气包装、软膜成型等）；
3、 肉制品包装设备的应用（灌装机、扭结机、单卡封口机、机械铝丝双卡封口机等）；
4、 肉制品包装技术与设备精品推介。
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检重、异物探测：
1、 自动检重称在肉制品工业的应用；
2、 新技术在自动检重称中的应用；
3、 异物探测技术设备的应用和发展；
4、 金属探测器在肉制品中的应用（检测过程、解决方案或案例）；
5、 X射线异物探测在肉制品中的应用（检测过程、解决方案或案例）；
6、 检重及异物探测技术设备精品推介。
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检测检测：
1、 肉制品中瘦肉精、水分、甲醛、亚硝酸盐快速检测技术和设备的应用；
2、 肉制品中不同致病菌的快速检测的检测技术、设备应用；
3、 肉制品中常规微生物的快速检测技术、设备和应用；
4、 检验检测技术设备精品推介。
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冷链：
1、 肉制品中应用的低温冷藏设备展示；
2、 冷冻冷藏技术设备在肉制品加工过程中的应用；
3、 节能降耗技术在冷冻冷藏技术设备中的应用；
4、 肉制品加工企业中冷链建设和应用案例。
5、 冷链技术装备精品推介。
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追溯：
1. 追溯技术在生猪养殖中的应用；
2. 追溯技术在生猪屠宰加工中的应用；
3. 追溯技术在肉类食品流通销售中的应用；
4. 追溯技术装备精品推介。
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政府监管：
1、 检验检测技术在政府监管中的应用；
2、 信息化技术在政府监管中的应用；
3、 其他技术和方法在政府监管中的应用；
4、 监管技术装备精品推介。
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供应目录
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包括：涉及屠宰设备，肉类食品加工设备，肉类食品添加剂，肉类食品包材和包装设备，检验检测设备，检重及异物探测设备，冷冻冷藏设备，追溯装备，软件系统及设备等方面内容。
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