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肉与肉制品痛含量的测定
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日期：2008-07-18 07:02:47
点击：135 评论：0
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1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法。 本标准适用于肉与肉制品中铜含量的测定。 2 引用标准 GB 9695.19 肉与肉制品 取样方法 3 原理 试样经前处理后制成稀酸溶液,直接导入原子吸收分光光度计中,用空气-乙炔火陷原子化,...
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肉类水分速测仪
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日期：2008-07-18 07:01:35
点击：174 评论：0
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1 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的...
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肉与肉制品铜含量的测定
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日期：2008-07-18 07:00:33
点击：284 评论：0
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1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法。 本标准适用于肉与肉制品中铜含量的测定。 2 引用标准 GB 9695.19 肉与肉制品 取样方法 3 原理 试样经前处理后制成稀酸溶液,直接导入原子吸收分光光度计中,用空气-乙炔火陷原子化,...
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关于肉制品淀粉含量测定方法的探讨
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日期：2008-07-18 06:59:07
点击：89 评论：0
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本文通过实验，提出了在碘量法测定肉制品淀粉含量过程中出现的问题，并提出了解决的方法。 淀粉和淀粉的水解产品是人类膳食中可消化的碳水化合物，它为人类提供营养和热量，且价格低廉。肉制品常使用淀粉、变性淀粉作为增稠剂，在肉制品中加入淀粉...
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高效液相色谱检测熟食肉制品中人工合成色素的研究
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日期：2008-07-18 06:57:59
点击：208 评论：0
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人工合成色素作为食品添加剂被广泛用于食品生产加工，它可以增加食品的感官美和提高人们的食欲。但使用过量会对人体产生有害作用，因而我国规定了人工合成色素的使用限量和检测方法 ［1～4］ 。由于国标中没有熟食肉制品的人工合成色素检测方法，为...
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德国开发出防范疯牛病的肉制品检测法
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日期：2008-07-18 06:57:14
点击：232 评论：0
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新华网柏林3月31日电（记者刘向）德国科学家开发成功了一种检测肉类食品的新方法，可以准确区分出肉制品不同的动物来源，进而查出其中是否含有牛、羊等反刍动物的脑或脊髓组织。研究人员说，这种方法可以检测出肉类食品是否受到污染，防范疯牛
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出口肉及肉制品中敌百虫残留量检验方法
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日期：2008-07-18 06:54:21
点击：191 评论：0
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检验方法 Ⅰ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口肉和肉罐头中敌百虫残留量的抽样和测定方法。 本标准适用于出口冻分割肉、清蒸猪肉罐头中敌百虫残留量的检验。 2 抽样和制样 2.1 检验批 以不超过5000箱商品为一检验批。 同一检验批的商品应具有...
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包装袋的耐高温蒸煮检测技术
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日期：2008-07-18 06:50:11
点击：175 评论：0
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高温蒸煮食品由于食用方便，便于携带，在常温下保存期限较长等诸多优点而成为近年来肉类、豆制品的包装首
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追溯制将引发肉类行业新一轮整合
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日期：2008-07-18 06:48:33
点击：234 评论：0
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食品工业是道德工业 。走进南京国际展览中心的大门， 雨润 2007 第五届中国国际肉类工业展览会 的东道主雨润集团巨大的广告语便扑入眼帘。记者在展会现场转了一圈，发现不仅雨润，肉制品的安全正成为越来越多的肉类企业的卖点，而建立追溯制度成为...
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肉类食品追溯及监控平台系统在食品厂的应用
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日期：2008-07-18 06:44:43
点击：138 评论：0
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中国科学院自动化研究所和深圳普诺玛商业安全设备有限公司一起合作开发的肉类食品信息追溯及监控平台系统设计方案，在上海五丰上食食品厂成功进行了 RFID 部署。通过在猪肉、牛肉定点屠宰企业实施 RFID 流水生产线生产过程信息管理，监控屠宰加工过...
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肉类食品安全监管与追溯系统
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日期：2008-07-18 06:40:11
点击：95 评论：0
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系统简介 同方肉类食品安全监管与追溯系统应用射频识别技术（ RFID ）、数据库技术、计算机网络技术，通过建立肉类食品监管与追溯数据库，来实现对生猪的养殖、屠宰、加工、流通、消费等环节的过程监控和源头追溯；提供决策参考；实现食品安全预警...
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中国农业科学研究院基于精诚RFID射频条码解决方案实现肉类食品安全质量追溯
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日期：2008-07-18 06:32:35
点击：96 评论：0
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一、概述 鉴于肉类食品生产质量安全追溯链的复杂性，北京精诚智博根据大量的市场接触及前期调研，提出了针对肉类食品生产质量安全追溯与跟踪监管的 解决方案 。该方案应用 RFID 技术贯穿于肉类食品安全始终，建立了一个养殖 - 加工 - 流通 - 消费 -...
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追溯食品前世今生
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日期：2008-07-18 06:31:16
点击：168 评论：0
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有了这套系统，你甚至可以知道，摆在餐桌上的这盘炒菜里面的猪肉，究竟来自哪个省哪个市县哪个养殖场哪头猪身上的哪个部位，它来到餐桌上之前，经历了怎样的颠簸和长途跋涉。中国物品编码中心信息部主管李道溢对记者说。 11月22日，国家质检总局下...
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食品安全追溯系统开发稳步推进
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日期：2008-07-18 06:30:17
点击：112 评论：0
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食品安全追溯系统的开发获得进展顺利，目前已开发完成产地(养殖、种植)追溯管理系统各1套、生产加工(屠宰加工、蔬菜加工)追溯系统各1套、蔬菜储运追溯管理系统1套，并初步完成畜禽肉储运追溯管理系统的方案设计。 畜禽(养殖)追溯管理系统于2007年7...
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上海猪肉监管系统今年全覆盖 每块猪肉都能找到生产养殖源头
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日期：2008-07-18 06:29:10
点击：119 评论：0
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市民购买现买现斩的猪肉也能找到生产、养殖的源头。在日前召开的2008年上海市食品药品监督管理工作会议上，市食药监局表示，今年本市将全面实现肉品安全监管，实时监管系统将覆盖所有定点屠宰场与定点肉品批发市场，并向道口、养殖环节、标准化菜
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