肉类食品是人们日常生活不可或缺的一类食品之一，不仅可以提供美味的菜肴，而且富含大量的营养物质。然而近年来，随着肉类市场的开放和经济发展，有些不法商贩在肉中强制注入大量的水分，以出售注水肉牟取暴利。注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。目前注水肉的品种已涉及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种畜禽鲜肉。注水肉由于被人为的注入水分，肉的正常生理活动遭到破坏，从而导致肉的品质降低，容易滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质腐败，不易保存，严重损害了人们的经济利益和身体健康。
广州绿洲生化科技有限公司根据市场发展需求，推出RSY-200肉类水分速测仪，与原有的检测技术相比，该仪器可对猪、牛、羊、鸡等新鲜肉进行检测，此外还根据实际需要开发了猪、牛、羊、鸡等冰鲜肉的检测功能。
仪器的特点:
1. 全中文显示，操作简便，测量速度快
2. 检测数据储存、查询
3. 电脑连接
4. 检测品种多，准确度高，重复性好
5. 自动关机
6. 防尘按键
7. 电池电量显示
8. 自动报警
9. 智能化
10. 无损检测
《GB 18394-2001畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示：
附表1 畜禽肉水分限量
品种 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉
水分含量 ≤77% ≤77% ≤78% ≤77%
(责任编辑：wangcongmin)
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