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广东局在食用植物油检测技术上取得突破
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日期：2008-09-01 04:56:54
点击：106 评论：0
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日前，广东检验检疫局技术中心科研人员经过近三年的刻苦攻关，一举攻克食品分子生物学检测国际难题，圆满完成食用植物油脂基因检测ISO国际标准研制的全部实验研究工作，其主要科研成果食用植物油脂中核酸提取纯化技术，已通过多家验证单位的实验验...
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感官检测-藕粉真假鉴别法
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日期：2008-08-29 01:59:36
点击：264 评论：0
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①颜色：纯藕粉含有较多的铁质和还原糖，故易被氧化，使色泽由白转微红。其它淀粉却纯白或略带黄色，加入色素的则呈玫瑰红色。 ②形状：片状藕粉表面有丝状纹路，其它淀粉则表面光滑。 ③质地：用手指揉擦，藕粉的质地比其它淀粉细腻滑爽。 ④香气...
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感官检测-茶叶真假鉴别法
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日期：2008-08-29 01:53:04
点击：48 评论：0
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茶叶真假鉴别法 ①烧：将数片茶叶放在酒精灯上灼烧，真茶有馥郁芬芳的茶香，假茶叶有异味。 ②泡：用沸水冲泡，待叶子充分展开后，放在白瓷清水盘内仔细观察，真茶具有明显的网状叶脉，主脉直射顶端，侧脉伸展至叶缘２／３处便向上方弯曲，呈弧形与...
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检测“食品毒素”办法多
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日期：2008-08-29 01:50:34
点击：222 评论：0
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我们平时食用的食品可能会出现如下几个污染因素：农药、脂肪酸甲酯(FAMEs)、兽药、霉菌毒素、包装污染、食品添加剂、重金属等。触目惊心的字眼，让人们开始寻找有效的解决办法。 就像检测兴奋剂一样，研究人员对于这些 食品毒素的检测必须运用科技...
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出口方便米饭检验检疫工作规程
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日期：2008-08-27 02:32:39
点击：240 评论：0
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一、适用范围 适用于以大米为主要原料，浸泡后，添加淀粉酶形成化米，经蒸煮、扒松、热风干燥、脱水、整形，配以由肉类及蔬菜、植物油、调味料、香辛料等组成的调料包（油包、酱包或经加热密封杀菌的蔬菜包），生产工艺过程中不添加任何食品添加剂...
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金黄色葡萄球菌及检验
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日期：2008-08-22 07:14:44
点击：95 评论：0
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一、生物学特性 典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8m左右，显微镜下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37C，最适生...
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丙烯酰胺检测又有新技术
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日期：2008-08-21 09:21:12
点击：267 评论：0
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英国康普敦和查理乌德食品研究协会（CCFRA）日前发布声明，研究人员首次将丙烯酰胺的提取和液相色谱-质谱联用分离检测工艺结合起来，研究出了一种丙烯酰胺的新检测技术。 该协会发言人表示，应用这种方法能够帮助生产者在不同的加工过程中检测丙烯...
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重金属铅的应用
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日期：2008-08-18 00:59:21
点击：159 评论：0
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食品中的铅是一种有毒金属，其主要来源于食品加工、包装、存放过程中的污染。过量摄人铅会发生中毒，可以引起贫血症、神经功能失调及肾损伤。国家对食品尤其是婴儿食品中铅的含量有严格限制，并建立了铅含量检测的国家标准方法，即二硫腙比色法和原...
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实时RT-PCR技术实现H5N1禽流感病毒的快速检测
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日期：2008-07-01 06:29:40
点击：196 评论：0
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高度致病的 H5N1 禽流感病毒于 2008 又再次袭击了中国和东亚其他地方。禽流感病毒（ AIV ）直径约 100 纳米，由 8 个长度介于 900 到 2400 个核糖核苷酸的单负链核糖核酸（ RNA ）组成。 各种禽流感病毒以鸟类为传播载体。其中， 2-5 ％的野生鸟类...
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国家农业科技成果转化资金项目促进食品安全检测方法的发展
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日期：2008-06-11 01:21:19
点击：121 评论：0
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国家农业科技成果转化资金项目促进食品安全检测方法的发展 目前，猪尿中瘦肉精残留的常规快速筛选检测方法由于检测方法的局限性，不便于大规模的现场检测使用。针对这一点，研发出更廉价、灵敏、简便、快捷的检测方法就是关键。国家农业科技成果转...
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APHO-E-08-2005 瘦肉精（盐酸克伦特罗）的快速检测
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日期：2008-05-30 03:34:34
点击：111 评论：0
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APHO-E-08-2005 瘦肉精（盐酸克伦特罗）的快速检测 本方法是一种检测盐酸克伦特罗（俗称：瘦肉精）的快速筛选方法，适用于猪肉肝脏、肺脏、肾脏、瘦肉样品的检测。样本渗出液的检出限为3ng/ml。 1、检测原理 样本中的瘦肉精在流动的过程中与胶体金...
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微生物快速检验技术进展
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日期：2008-05-29 09:24:31
点击：415 评论：0
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微生物快速检验技术进展 人类进入21世纪，感染性疾患仍然是危害人类健康的重要疾患，尤其是对第三世界国家。WHO宣布近30年来，新发现了29种新病原体。Prion被确定为疯牛病和人类C-J等病的病原体，肯定了蛋白质颗粒可成为病原体，致使感染人类的微生...
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科学看待食品农药残留
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日期：2008-05-29 08:51:04
点击：328 评论：0
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科学看待食品农药残留 2001年底，媒体曾报道，有人针对23个大中城市抽检了10类蔬菜的181个样品，结果农药残留超过国家标准限量值的占47.5％，主要问题是有机磷残留量超标。由于媒体的渲染（有些甚至使用毒菜字样），这一信息在消费者中造成了一定的...
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Vitek 2卡片快速鉴定食品危害菌
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日期：2008-05-29 04:05:06
点击：71 评论：0
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Vitek 2卡片快速鉴定食品危害菌 Marcy lEtoile, 法国 - 20008年5月7日. 生物梅里埃，全世界诊断行业领导者最近拿到2个重要的AOAC认证：Vitek 2 GP 卡片拿到了李斯特菌盒葡萄球菌的认证，VITEK 2 GN卡片拿到阴性菌如沙门菌和大肠杆菌O157的认证。 认...
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ATP荧光法快检系统 实现细菌总数的快速检测
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日期：2008-05-19 09:27:37
点击：189 评论：0
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在细菌总数的检测中，传统的培养法由于检测时间较长，已经不能满足食品企业实施HACCP体系时实时监控的要求。为此，沈阳中科靓马生物工程有限公司从中科院遗传与发育所引进了含虫光素基因的新型菌株及虫光素酶的生产方法发明专利，成功研发了具有我...
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