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有氧包装 纸盒里装活鱼6小时 |
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来源：中国食品产业网
作者： 发布时间：2008-04-09
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继全封闭的工厂化养鱼后，江苏渔工商集团公司养鱼专家又将活鱼装进纸盒，鱼儿能保持6小时的存活时间。近日，首批有氧包装的工厂化养殖环保鱼面世。据悉，活鱼“游”进纸盒子有氧包装，这标志着无锡养鱼业步入高技术、高环保的全新阶段。
日前在江苏渔工商集团工厂化养鱼车间看到，养鱼专家将刚从养鱼“盒子”里捞起的每条重约一公斤的石斑百乐鱼，在车间的“包装台”上装进了盛有纯净水的环保袋中，后用专用工具向环保袋中冲进一定量的氧气，随即密封袋口装入纸盒，一盒环保含氧鱼即包装成功。据介绍，这一看似工序简单的包装过程，与工厂化养鱼一样也经历了较长的试验和反复测试，包装盒存放多少量的水，每只盒子存放几条鱼、每条多大为合适，每盒充入多少量的氧气可保证活鱼能存活多长时间，这些都经严格的科学测定和试验。今后，江苏渔工商集团公司的这一活鱼有氧包装技术和工厂化养鱼技术，将向国家有关部门申请专利。
据了解，每只纸盒一般包装一到两条活鱼，这些活奔乱跳的鱼经包装后，最低可存活6小时，这种纸盒子外观近似一个普通手提水果盒子，透过纸盒子可以看到盒内的活鱼。因工厂化养殖的石斑百乐鱼从国外进口后经精心科学培殖养成，加上含氧包装，所以眼下这类包装环保活鱼仅限于一些定制酒店或商家。养鱼专家说，年内，这种环保包装鱼经成批成熟生产包装，市民即可在市内设立的几个专卖点看到。
(责任编辑：wangcongmin)
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