蔬菜从田头采摘后，用普通货车运送到超市，经过一路挤压，损耗有多少？昨日，商务部商业改革发展司副司长王晓川给出一个惊人的数字：25%以上。 25%的损耗是什么概念？王晓川解释，目前全国蔬菜的平均价格是每500克7分钱，按25%的损耗计算，全国范围白白“浪费”掉122亿元。这些损耗的蔬菜要占地1400万亩，如果都种上粮食作物，可生产粮食500万吨。 王晓川说，由于缺乏冷链物流配送，导致蔬菜在流通过程中白白浪费。他称，国际上有80%的蔬菜通过冷链物流配送，我国仅有5%。 他认为，亟待建立相对完善的蔬菜传递体系，建立采购、分级、包装等诸多环节的标准，推动冷链系统、物流配送的建设。