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河南：食品添加剂出口“抬头”
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日期：2008-07-03 01:43:22
点击：60 评论：0
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上半年，河南省共出口乳酸及其盐类食品添加剂4725吨，货值460万美元，出口国家覆盖欧洲、大洋洲、北美洲、亚洲的38个国家和地区。 2004年以来，河南省乳酸及其盐类食品添加剂的出口量均以每年20%以上的速度增长，但因企业缺乏对法检程序的了解及出...
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食品安全对添加剂提出更高要求
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日期：2008-06-17 01:17:40
点击：174 评论：0
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食品安全对添加剂提出更高要求 新版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)6月1日起已正式实施。这一新标准对我国的食品添加剂行业提出了更高的安全性、卫生性要求。 与原有的标准相比，新标准增加了食品添加剂的定义、食品添加剂的使用原则、食...
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郭新光：我国“功能性低聚糖”标准概况
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日期：2008-06-10 02:42:16
点击：233 评论：0
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郭新光：我国功能性低聚糖标准概况 一．我国功能性低聚糖概况 功能性低聚糖因具有独特的生理功能而成为重要的功能性食品配料 , 已引起全世界广泛的关注 , 是近年来增长最快的健康食品配料。随着经济的快速发展和人们生活水平的提高 , 对营养保健食...
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怎样能罚下溴酸钾
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日期：2008-06-10 01:24:20
点击：214 评论：0
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怎样能罚下溴酸钾 美国宝洁旗下一批品客薯片被检出含有禁止使用的食品添加剂溴酸钾后，再次引起业内对致癌物溴酸钾的关注。尽管宝洁公司声称问题薯片并非按其认可的正式渠道进入中国市场，但这一事件给业内一个讯号2005年7月1日起就被卫生部明令禁...
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矿泉水标准忽略溴酸盐 致癌物质在瓶装水中使用10年
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日期：2008-06-10 01:23:38
点击：220 评论：0
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矿泉水标准忽略溴酸盐 致癌物质在瓶装水中使用10年 溴酸盐，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着《生活饮用水卫生标准》2007年7月1日正式实施，以及国家去年开始为矿泉水新标准征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的秘密开...
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添加剂国际市场的三大发展趋势
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日期：2008-06-05 05:46:34
点击：213 评论：0
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添加剂国际市场的三大发展趋势 国际市场稳定增长美日欧三分天下 随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。全世界食品添加剂品种多达25000种，其中80%为香料。直接使用的有3000~4000种，常见...
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食品工业快速发展误解的食品安全问题
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日期：2008-06-05 05:45:17
点击：85 评论：0
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食品工业快速发展误解的食品安全问题 随着近年来食品工业的快速发展，食品安全问题成为食品行业不得不面对的问题，作为我们从事食品技术研发多年的工作者不得不面对现实，科学地分析有关导致食品不安全的原因及其可以采取的相应措施，特供同行参考...
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糖果甜食行业的规范化生产与食品安全的关系
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日期：2008-06-05 05:41:51
点击：246 评论：0
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我们的食品有多安全？现在我们还能吃什么这个问题已经成为各级政府部门、科技界、媒体和广大消费者十分关注的焦点。今年6月在南京举办的2005年中国糖果论坛年会的主题就是食品安全与健康，参会的近百家糖果、巧克力和果冻生产企业回应社会，庄严地...
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多数人“误解”食品添加剂
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日期：2008-06-05 01:08:26
点击：121 评论：0
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多数人误解食品添加剂 按标准使用无危害 规范22类食品添加剂 6月1日起，新修订的《食品添加剂使用卫生标准》（以下简称《标准》）正式实施。标准规定了22类1812种食品添加剂的使用原则和范围，用以保障公众食品安全。 据银川市卫生监督所稽查科韩科...
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食品功能性添加剂的使用
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日期：2008-06-03 10:56:25
点击：173 评论：0
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我国已批准列入GB 2760国家使用卫生标准的几百种食品添加剂中，虽然分类中并没有功能性添加剂这一标注，但确实有不少兼具生理活性的功能性食品添加剂，它们己经分别列入了保健食品和药物的名单中。例如着色剂红曲(降血脂)、甜味甘草甜(改善肝功)和...
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肉类食品添加剂的应用现状及分析
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日期：2008-05-30 01:40:18
点击：117 评论：0
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肉类食品添加剂的应用现状及分析 肉类食品添加剂为肉类工业的发展提供技术支撑，是肉制品工业的灵魂。我国传统肉食虽然使用添加剂有很久的历史，但发展了几千年还仅仅只有硝盐、亚硝酸盐、红曲米、焦糖色等有限的几种。我国肉食品添加剂起步较晚，...
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肉类食品添加剂的使用要求
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日期：2008-05-30 01:39:45
点击：265 评论：0
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肉类食品添加剂的使用要求 目前，肉类食品添加剂在肉类食品生产中已得到广泛应用，它们本身所具有的作用．如保鲜、保水、保油、护色、抗氧化、增味等作用，已经得到人们的认可，添加剂在肉类食品加工中不论其加入量的多少在某种程度上来说它是一种...
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肉制品中常用的添加剂
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日期：2008-05-30 01:38:40
点击：286 评论：0
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肉制品中常用的添加剂 肉制品中常用的添加剂有发色剂和发色助剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂等。 1，着色剂 在肉制品生产中，为使制品具有鲜艳的肉红色，常常使用着色剂．目前国内大多使用红色素，其中有天然和人工合成两大类．天然...
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主要肉类食品添加剂的研发应用现状
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日期：2008-05-30 01:36:32
点击：210 评论：0
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主要肉类食品添加剂的研发应用现状 肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的发展和应用。肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展．在某种程度上可以说，没有肉类食品添加剂的发展就没有肉类工业的进步。因此，通过不懈努力，研发新型。...
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