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食品添加剂并非不安
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日期：2008-09-08 05:31:19
点击：113 评论：0
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水母网9月6日讯 很多人都认为，食品添加剂是不安全的，使用添加剂的食品安全性低于未使用添加剂的食品，但这是一个对食品添加剂的误解。 昨天，来自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家陈君石说，中国疾病预防控制中心对我国常用的10种食品...
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欧盟委员会允许使用的新的食品添加剂和加工助剂
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日期：2008-09-05 02:36:06
点击：194 评论：0
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欧盟委员会允许使用的新的食品添加剂和加工助剂 近日，欧盟委员会批准了一批在食品中可以使用的新的 添加剂 和加工助剂；这些新的添加剂和加工助剂也可用于有机食品的加工之中。 专业从事有机食品研究和认证的国家环保部有机食品发展中心的王邢平先...
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美发明可识别固氮细菌的选择剂
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日期：2008-09-05 01:53:21
点击：287 评论：0
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据《每日科学》网站8月25日报道，美国科学家发明了一种识别固氮细菌的方法，无需经过基因组测序或者遗传修饰，这将有利于更好地产生清洁能源氢气。 固氮细菌是以空气中的氮气为养料，形成自身蛋白质的微生物，它们生活在土壤以及某些植物的根部，把...
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我国将对铁合金和柠檬酸实施出口管制
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日期：2008-09-04 02:00:05
点击：165 评论：0
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为配合实施铁合金产业政策和柠檬酸生产企业主要污染物达标排放标准，加强和规范铁合金和柠檬酸（盐）产品出口管理，商务部21日发布公告，决定自2008年9月1日起，实施《铁合金出口许可申领条件和程序》及《柠檬酸、柠檬酸盐出口许可申领条件和程序》...
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叶绿素在食品加工与储藏中的变化
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日期：2008-09-04 01:58:10
点击：85 评论：0
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①酸和热引起的变化 绿色蔬菜加工中的热烫和杀菌是造成叶绿素损失的主要原因。在加热下组织被破坏，细胞内的有机酸成分不再区域化，加强了与叶绿素的接触。更重要的是，又生成了新的有机酸，如乙酸、吡咯酮羧酸、草酸、苹果酸、柠檬酸等。由于酸的...
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日本有机加工食品允许使用的添加剂
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日期：2008-09-04 01:55:09
点击：248 评论：0
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日本对有机食品的需求量正呈增长趋势，这对我国有机食品的生产是个利好消息。据我国国环有机产品认证中心的专家称，日本对有机食品加工中添加剂的使用有着严格的规定，只有了解这些法规，才能正确指导我国有机食品的加工，从而更好地推动我国有机食...
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酵母在苏打饼干中的应用
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日期：2008-09-03 02:02:03
点击：211 评论：0
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饼干的种类很多，按工艺特点可分为四大类：一般饼干、发酵饼干、千层酥类和其它深加工类。苏打饼干则是发酵饼干中的一种，其制作特点是先在一部分小麦面粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。但是也...
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食品“鲜味剂”在调味过程中的运用
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日期：2008-09-03 01:39:41
点击：195 评论：0
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到底该如何运用鲜味剂来调味呢?我们先了解一下鲜味剂。 一、在调味中使用鲜味剂要达到什么样的效果? 调味中使用鲜味剂是利用其增味作用来强化食品原有的风味，而不是要突出鲜味。 鲜味剂是有味道的。鲜味不同于基本的味道(如：酸、甜、苦、咸)，它...
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食用香精香料市场分析
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日期：2008-09-03 01:36:47
点击：99 评论：0
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食用香料 香精市场极有潜力产量3万吨、销售额l0亿元左右徘徊，平均价格在35元／千克左右，多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国有、民营企业的占有比重不大，大量份额被三资企业占领。...
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粉丝别多吃 小心铝中毒
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日期：2008-09-02 02:21:50
点击：108 评论：0
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吃绿色食品、健康食品，已成为现代人的生活追求.据研究，人类疾病有40％跟饮食有关。食品安全成为大家普遍关注的问题，明矾作为食品添加剂更是大家关注的焦点。 粉丝是备受人们欢迎的食品。它含有丰富的淀粉，但粉丝虽好，吃多了也有弊
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南明质监局强制实行食品添加剂备案
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日期：2008-09-02 02:19:26
点击：115 评论：0
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为确保辖区内月饼的质量安全，南明区质监局将对辖区12家月饼生产企业强制实行食品添加剂备案制度，确保让市民吃上安全、放心的月饼。 据悉，该局要求在生产加工过程中使用了添加剂的月饼企业，在采购食品添加剂时实施进货验收制度，验明标识，同时...
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武汉ＹＯ嘉生活首推啤酒酵母优酪瘦身
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日期：2008-09-02 02:16:41
点击：140 评论：0
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苗条的身材是很多女孩所渴望拥有的，她们会追寻众多稀奇古怪的减肥特效方法，比如喝减肥茶、吃减肥药、裹塑料膜、水果减肥法、针灸减肥等，但似乎很少人重视健身运动的作用。因为她们很担心，一旦不运动了，体重就会反弹。 有运动习惯的人，一旦停...
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福州马尾港成为我国三大鱼粉进口口岸之一
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日期：2008-09-01 06:49:16
点击：144 评论：0
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近日，一批重约1000吨、价值100余万美元的智利产饲料用红鱼粉从马尾口岸进口，马尾海关仅用一个多小时就为这批鱼粉办结了通关手续。零滞港、零损耗的快速通关服务让进口企业分外满意。 据了解，鱼粉作为最重要的动物蛋白原料，在虾、鳗、猪、禽、特...
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香精概述及其工艺技术
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日期：2008-09-01 04:48:34
点击：191 评论：0
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一、香精概述 1.香精香料的定义 香精香料是以改善、增加和模仿食品的香气和香味为主要目的的食品添加剂,也称增香剂。 区分几种基本概念 1.香料(perfume):也称香原料,可用来调制香精的原料; 2.香精(perfumecompound):亦称调合香料,由人工调配出来的...
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柠檬酸（盐）出口新规9月1日起正式实施
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日期：2008-09-01 04:45:36
点击：110 评论：0
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（通讯员魏艳君记者张鑫）为推动出口商品管理方式改革试点，配合实施 柠檬酸 生产企业主要污染物达标排放标准，加强和规范柠檬酸（盐）产品出口管理，商务部近日发布了2008年第56号关于 柠檬酸 出口许可申领条件的公告，自2008年9月1日起正式开始实...
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