|
今年60岁的刘凯兵在养猪行业,是一个不折不扣的专家。1968年他从重庆农业大学毕业,便一直在畜牧研究所或养殖场工作,至今已有38年。
在这38年中,刘凯兵曾所接触过的病猪死猪不计其数,这让他积累了丰富的养殖经验。不管猪生什么病,他几乎都能一眼看出。
“以前我在重庆一家拥有十万头猪的猪场当总畜牧师,在那里每年“不追责任”的死猪都在两千头以上。” 刘凯兵说,“那时候我们有个规定,每死一头猪都必须解剖,必须要有解剖记录,说明诊断,寻找原因。我在那里亲自解剖过的病猪就有好几万头。”
退休之后,刘凯兵到春源生态养殖有限责任公司出任总经理。该公司位于邛崃市,是一个占地三百庙、年产量达3万头猪的养殖企业。
邛崃,位于成都平原西南部,距成都65公里,是巴蜀四大古城之一,属南方古丝绸之路西出成都的第一站,素有“临邛自古称繁庶,天府南来第一州”之美誉。
生猪是邛崃农业支柱产业之一,近几年全市年出栏生猪均在200万头左右,位居四川省之最。
在刘凯兵的带领下,春源公司开始建立猪的保健体系,并开发出了一种可以增强猪的免疫力,但是没有残留的中药——春源康1号。
春源康1号的成功开发给公司的养殖带来了不少优势,不仅猪的发病率大大降低,而且让猪肉质量得到了提高。
飞来“信息化”
春源公司养殖业的蒸蒸日上,让刘凯兵几乎把全部身心都投入到了公司管理中去了。
他每天都要到猪圈中去查看,这样他才放心。
“每一个养殖小组我都要管到,哪一个小组有什么问题,我当天不超过三个小时就一定要解决掉。”刘凯兵说,“当一些技术人员还没有达到我所要求的水平的时候,我也要事必躬亲。”
为了节药成本,猪的营养、兽医,都是他一个人负责。
但是让刘凯兵料想不到的事,他竟然还能和RFID联系在一起。
2005年,四川内江、资阳地区相继发生人畜共患猪链球菌疫情, 给四川生猪产业造成严重影响。随即,四川鼎天电子标识技术系统有限公司联合北京实华开集团率先提出“四川RFID生猪项目”方案。
这套方案能为政府提供有效的生猪防疫监管手段,解决生猪食品安全问题,被政府部门所看好。
被当地政府选中的试点单位就是刘凯兵带领的春源养殖公司。
春源养殖公司为什么会被选上呢?刘凯兵感觉有点像天上掉下个馅饼。
开始刘凯兵并不敢接受RFID方案,但很快思想就转变过来了。
“四川的猪场很多,有我们这么多猪的猪场最少也有好几百个。但是,我们这里的生态环境好,周围都是蔬菜、果树和一些好的林木,没有污染,是得天独厚的。四川的水本身就好,但我们还是打了地下八十米以下的水,并且交通很好,水泥路直接修到了大门。”接受记者采访时刘凯兵很自豪地说。
每头猪都有电子“身份证”
“因为信息产业部有一个金卡办,而我们的这一项目是他们推动的,所以我们就把我们的产品叫做‘金卡猪’,并注册了‘金卡猪’品牌。” 刘凯兵介绍。
当一头“金卡猪”出生,饲养员就会在猪儿的耳朵上植入RFID电子芯片,从此以后,它就有了属于自己的ID,也就是猪的“正式身份证”。
在这张“身份证”上,将记录它的饲养者、屠宰时间、检疫时间、药物残留、重金属残留等情况。如果消费者感兴趣,还可以查询到猪的“饮食”情况、“住宿”条件、生日、父母身份等信息。
不仅如此,采用RFID技术,还能对生猪的饲养、防疫灭菌、产品加工、食品流通等各个环节实行全面监控。
由于这种芯片具有存储功能,能将数据传递到管理数据库,并同步连通到超市的显示器上。消费者还可以在授权情况下对生产中的生猪或肉制品进行动态查询。
通过给猪一张“身份证”,“金卡猪”建立起了“从饲养场到餐桌”的生猪食品产业链可追溯信息系统,实现了生猪全程化饲养监控、安全化生产监控、市场化可追溯的目标。
不仅如此,政府可以借助这个系统与农户进行信息存储和传输,防控重大疫情;农户可借助这个系统实现数字化、标准化生产,抵御市场风险;企业可借助它进行生产、物流、零售全过程可透视化管理;市民则可以将猪肉来源查得明明白白,吃上“放心肉”。
供不应求
RFID项目在2006年5月正式启动。期间,项目工作领导小组派出专门技术人员,以每天100头的速度推进,同时开始进行实际操作试验。
几个月后春源公司第一批“金卡猪”陆续上市。
为了将“金卡猪”一炮打响,从2006年8月1号到2006年8月31号,春源公司举办了为期一个月的“春源一日游”活动。
在一日游其间,成都市的老百姓都可以坐春源公司提供的免费班车到春源公司的养殖基地参观。消费者可以知道春源公司的“金卡猪”是怎么饲养的。
“我们是四川少有的具有全面电子监控的猪场。消费者要看小猪、母猪、产房、保医室、中猪,我们马上就可以给他看。”刘凯兵说。
“春源一日游”活动举行一个月,春源公司花掉了三十多万。中央台、四川省台对此做了很多新闻播放。
“也有一些媒体前来拉赞助,我们都不理他们。” 刘凯兵说,“我们这么好的新闻给他,他还找我们要钱,那怎么行?”
“春源一日游”活动以及各大媒体的报道,让春源公司的猪肉供不应求。
“有很多到春源来参观的人,都在我们这里认养猪。”刘凯兵说,“比如说他看上一头猪,记下耳标号,把钱付了,到九十公斤的时候公司把猪杀了,通过物流给他送过去,如果他想要做多少腊肉、多少香肠,我们有食品加工厂,给他们做好再送过去。”
现在春源公司被认养的猪总共有600多头。其中有不少猪是北京的消费者认养的。
“春源一日游”活动之后,春源公司在重庆成都等地设立的“金卡猪”专卖店的销量也一路攀升。曾经有一天,设在成都的“金卡猪”专卖店卖掉了27头猪。
“也就是说有很长的队伍排在那里买猪肉,最后是惊动了成都市领导,他们开车来查看,这究竟是怎么一回事?” 刘凯兵说,“我们的价格比普通猪一斤贵一块钱,普通老百姓也吃得起。”
“金卡猪”的一部分也开始销往北京,并有一部份出口到俄罗斯、格鲁吉亚、新加坡等地,另外还有一部份转口。因为猪肉质量好,过境检疫基本上没遇过阻力。
“现在,很多做食品加工的企业都和我们联系,我们的猪供不应求。” 刘凯兵说,“我们的养殖能力只有三万,出口一个国家都不够。几天前,北京一家公司找我们要八十吨分割肉,我们只给了他们三十吨。货不够,只能先保持关系。”
开辟猪肉合作社
为了满足市场需要,并保证产品质量,春源公司开辟了五百多家受控养殖基地农户作为猪肉合作社。
“我们给他们提饲料、提供技术,按我们的要求来饲养。我们在收购他的猪的时候,对于当地的普通猪,一般是每斤高一毛钱,是外系瘦肉型的猪一般每斤要高出三毛钱。” 刘凯兵说。
刘玉泉是春源公司与猪肉合作社进行沟通的负责人之一。每天他的工作就是走到村庄中检查他所负责的猪肉合作社的猪的营养及健康情况,并记录猪的各种信息。顺便他还会推销春源公司开发的春源康1号保健药。
他告诉记者:“我们这里的猪肉合作社管理非常正规,省里来检查,要什么记录就有什么记录。并且我们的记录实现了标准化,外行也能看得懂。”
因为一头猪能够给农民多带来几十元的收入,所以养殖户对他的工作非常支持。
但是,他也遇到过一些困难,他说:“我们在猪很小的时候把耳标打在猪身上,但是猪长大之后耳标孔也随之长大,有时候猪的耳标会掉了,找不到。这样一头猪就没有记录了,这头猪就不能当‘金卡猪’来收购了,只能当普通猪,这对农户会有损失,对我们的沟通工作也会造成困难。”
为了让合作社更加健康地发展,春源公司每个月要对农民进行两次培训。“我们用最通俗的语言给他们上课,不讲分子式、不讲基因、不讲程序。”刘凯兵说,“我们只讲猪的症状,头是什么样?皮肤是什么样?走路是什么样?睡觉是什么样?温度多少?吃与不吃?什么药效果好又便宜?这些他们听得懂。”
在春源公司的猪肉合作社逐渐壮大的时候,刘凯兵也在策划进一步扩大自身的生产能力,“我们今年商品猪房将增加八栋,可以增加2000头肉猪的养殖,产房将增加4栋,可以增加400头母猪的生育。” (责任编辑:xiaqiang)
|