电子标签可与各式传感器结合，在标识物品的同时可实现对环境诸多因素的监测和记录，极大地拓展了RFID的应用。食品储藏及运输过程中的温度对食品的品质影响很大，每年由此引起的食品变质导致的经济损失达到数亿元，在食品的冷链运输中记录食品所处环境的温度对于食品的保鲜以及食品问题原因的调查有积极的意义和作用。

    带温度传感器的电子标签在芯片上包括了一个附加的A/D变换器，原则上任何传感器均可使用。由于已有小型化的温度传感器可供使用，温度传感器和标签芯片、线圈和支持电容器可以都封装起来。

    为了使电子标签能够记录某个时间过程内温度的变化情况如食品在运输过程中的温度监控，这就需要在标签内封装电池和读写存储器，通过读写器设置温度记录的开始时间和结束时间，将温度记录读出，并经网络传送到信息数据库。

(1)   冷链物流中的应用

    冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。肉类食品属于典型的温度敏感性产品。以肉类运输为例，可以将“带温度传感器的RFID标签”放置在冷藏车中，通过RFID读写装置实时掌控冷藏车中的温度变化，并在温度超出设定温度时及时报警，形成早期预警功能。在点对点的冷链供应链中，收货方预先将“带温度传感器的RFID标签”交给发货方，在发货方发货时将标签放置在包装内，当货物到达时，收货方通过RFID读写装置读取RFID芯片内的温度数据，系统自动生成整个供应链之中温度变化静态图，如温度超出预设的规定温度时，温度静态图的温度超出部分的曲线将变成红色报警。温度静态图的横轴是时间，纵轴是温度，所以能准确地知道在什么时间温度发生了怎样的变化，容易责任界定，方便信息追溯。而且预设的规定温度是在收货方系统内设定，所以难以被非法修改，而收货方却可以根据货品不同简单方便地预设温度。

(2)   车间温度监控中的应用

    为了保证肉类食品的质量，肉类食品在生产过程中即屠宰车间、预冷排酸车间、分割车间需要进行温度监控。为了监控三个车间的温度变化情况，可以在三个车间的合理位置分别放置多个预先设定记录频率的温度传感器标签，电子标签根据预设的记录频率定时记录车间的温度情况。巡检人员可以通过带有电子标签读写器的PDA定期读取标签中的温度信息，了解各个车间温度变化的详细情况，实现车间温度的监控。