由上海市经委、市肉类行业协会等联合主办的第三届中国上海国际肉类工业展览会日前在上海光大会展中心举行，上海出产的熟食及卤制品首次以真空小包装的新面孔在展会上亮相。

　　市经委提供的统计数据显示，目前上海肉类年消费量在100万吨左右。今年上半年，本市已在435家标准化菜市场、77家大卖场、12家屠宰场、11家肉类批发市场和6家外省市肉类加工厂建立了信息追溯系统，一旦出现安全问题，消费者可以很方便地追溯来源和产品流向。