5月15日，由世界肉类组织、中国肉类协会主办的第六届中国国际肉类工业展览会在北京隆重召开。在荷兰展团中，荷兰施托克（MPS）公司作为牲畜屠宰线加工及肉类物流系统解决方案的国际市场的领先企业参展，荷兰施托克（MPS）公司区域销售经理柯柏利先生在展会现场接受了我们的采访。

 
    中商食品安全网：我们了解到国内肉类机械行业的竞争非常激烈，施托克是通过什么样的优势在竞争中脱颖而出的？
    柯柏利：获得市场竞争力的关键是延长产品货架期并降低生产成本。施托克MPS通过其先进的设备和技术进一步证实了其具有帮助客户获取市场竞争力的实力。与国内加工企业相比，我们的优势在于先进的屠宰设备和加工工艺的完美结合。

    中商食品安全网：面对中国众多的大中型肉类企业施托克采取什么样的方式和销售策略去占领中国市场，赢得消费者的关注，打开在中国市场的知名度呢？
    柯柏利：我们的目标是开发满足不断增长的客户需求的生产技术。其中，最重要的是使产品达到卫生和安全标准。施托克MPS向中国提供世界上最先进的屠宰加工设备，设备性能可靠，符合卫生及环保要求。保证我们的中国客户生产安全产品。

    中商食品安全网：食品安全卫生的问题是国内各大企业及消费者都非常关注的问题，施托克是怎样对待这个问题的？
    柯柏利：施托克MPS 的设备在保证符合高标准卫生要求的前提下，提高了产品出品率，同时降低了生产成本。这使得我们的产品在中国和世界市场具有很强的竞争力。

    中商食品安全网：这次施托克展出的自动化机器人加工系统是怎样在提高效率的同时，使产品达到卫生和安全标准的？
    柯柏利：施托克MPS 开发的新一代自动化机器人加工系统通过提高生产效率、减少交叉污染和降低工人的劳动强度来满足客户降低生产成本的同时，又保障了产品质量。自动化机器人加工系统经过在日本、美国、欧洲等国家的使用证明非常成功。这套系统目前已在中国投入使用。

    中商食品安全网：通过本届展会您觉得肉类加工行业的挑战是什么，施托克是怎样应对的
    柯柏利：本届展会让我感觉到现阶段，肉类加工行业所面临的挑战是，需要采用先进的生产技术来满足不断提高的客户需求，而且要符合卫生和食品安全方面的规定及要求。所以在技术研发上，施托克不仅要考虑为企业降低生产成本，还要为消费者提供健康、卫生、安全的放心肉和肉制品。