由世界肉类组织、中国肉类协会主办的2008第六届中国国际肉类工业展览会于5月15日至17日在北京展览馆隆重举行。《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网作为支持媒体参加了此次展会。在展会上，记者被一块米白色的鲜亮预制板吸引住了，随即走了过去与北京卡利得技术发展有限责任公司销售经理国亮聊了起来，于是有了以下的采访内容……

中商食品安全网：您好，能介绍一下9512防霉涂料吗？

国亮：9512防霉涂料能抑制或防止多种霉菌的生长，是由航空材料、化工和微生物等学科的科研人员联合攻关的结果。

中商食品安全网：那么，9512防霉涂料目前主要应用于哪些场合，解决了哪些问题？

国亮：目前主要应用于制药厂、肉制品厂、啤酒厂、酿造厂、豆制品厂、乳制品厂、饮品厂等生产车间、仓库和地下建筑等易受霉菌污染的内墙涂装，可解决潮湿环境下屠宰和肉制品车间墙体长霉这一世界难题。如在食品企业中，尤其是屠宰车间、肉制品加工车间、酿造车间，9512防霉涂料可彻底解决车间墙面材料霉变、脱落和变色问题,有效防止霉菌污染对产品质量和生产环境的影响。

中商食品安全网：9512防霉涂料有什么特点？

国亮：9512防霉涂料在防霉的同时，兼具了可擦洗、耐擦洗、可用高压水枪冲洗的特点；并且如果施工没有质量问题的话，到目前为止，使用十年尚未脱落，并且不变色。

中商食品安全网：那能否结合实际介绍一下9512防霉涂料是如何实现防霉的？

国亮：一般来说，霉菌的生长主要需要三个条件:适宜的湿度、适宜的温度和霉菌繁殖所必需的营养物。而一旦具备了这三个条件墙体就很容易发霉。如在屠宰车间和肉制品加工车间，温度、潮湿适宜，且肉制品本身就是霉菌生长繁殖的营养物以及空气中存在着霉菌菌种, 所以很利于霉菌的生长繁殖。在这样的环境下，9512 防霉涂料主要通过三个方面抑制霉菌生长。第一是加入了特种防霉剂在墙体表面形成抑制层，普通防霉剂的抑制层在10μm左右,而加入9512防霉涂料的特种防霉剂,可使抑制层厚度达到300μm。因而可以很好的抑制霉菌的生长和繁殖。并且抑制作用不会随涂装时间的延长而减退,从而可达到长效抑制霉菌生长的作用；第二就是封闭的涂层断绝了霉菌生长繁殖的营养物和水分，普通的涂料由于漆膜不够致密,漆膜含水率就会上升,再加上孔隙较大，容易藏污纳垢,因而，只要空气中有漂浮的霉菌孢子,漆膜就很容易长霉。而9512防霉涂料是以特种树脂为基料,涂装后形成封闭的涂层,可以断绝霉菌生长繁殖所必需的营养物质和水分。第三个方面就是9512防霉涂料能形成光滑坚硬的涂层，并且具有良好自洁性。由于9512防霉涂料以特种树脂为基料,涂装出的涂层具有瓷砖般的亮泽,所以，霉菌很难在上面停留。

中商食品安全网：目前9512防霉涂料的市场情况如何？

国亮： 到目前为止，有些客户已经使用了十年了。我们从95年开始进行推广，97年底有了第一个客户，就是北京豆制品二厂，之后是北京豆制品三厂、四厂、五厂和八厂，然后是北京豆制品工业公司厂甘棠生产基地。自此以后，我们开始对国内其他行业进行推广，如啤酒、酿造、肉制品行业。其中在肉制品行业，我们的推广进程很快。屠宰行业的车间大部分都是选用瓷砖，而9512防霉涂料从性能和结构上完全可以代替瓷砖，而且效能比瓷砖还要好，因而在这一方面的市场需求很大。并且9512防霉涂料的成本与中低档瓷砖差不多。但是在外观效果上，却跟中高档瓷砖效果接近。如果做得比较细致的话，还有可能比高档瓷砖还要好。

中商食品安全网：那9512防霉涂料使用成本如何？效果如何？

国亮：我们的9512防霉涂料产品分不同档次，具体可根据客户的需求来做。例如彩钢板一平米一般在80~170元左右，有的甚至要300多元。所以，有的药厂要求一平米70元左右，我们可以使其达到150元的外观效果。并且耐腐蚀程度高，寿命要比彩钢板长的多。尤其是食品厂，如果没有防锈功能的话，在潮湿的环境下容易腐蚀。如果出现脱皮、脱色等问题，我们可以通过9512防霉涂料对彩钢板进行修复。9512防霉涂料是一种油性的液体高档树脂，如果是土建墙面的话，在墙面抹完灰，压平之后，涂我们的涂料。如果前道工序做得很平整，我们在涂完涂料后也就越平整。如果企业要求做得特别细腻的话甚至可以达到映出人影的效果。

目前，我们得防霉材料有黄色的、亮灰色的和白色。一般来说，食品厂对美观度要求较低，对卫生要求较高。尤其是一些出口食品企业对卫生要求更高。所以，企业的卫生要求标准不同，所以提供的防霉材料也就不同。针对不同企业的不同要求，我们分别有着相应的解决方案。

中商食品安全网：目前，北京卡利得在行业中处于一个什么样的地位？

国亮：首先，我认为材料有自己的局限性，防霉涂料不可能形成一个行业，或者产业。而目前，国内乃至全世界仅我们一家在做这个材料。当然，有可能有研制出材料的企业，但是他们不会像我们一样花费这么多的精力去推广。而且仅仅拿一个防霉涂料去推广自己肯定不行。因为防霉涂料市场需求并不大，属于一个夹缝经济，不可能允许更多的企业去做这个事情，并且还能很好的生存。曾经双汇为了验证哪一个企业的防霉材料更好，让我们与其它十几家企业在同一面墙上作样块，过了一年之后，除了我们的样块安然无恙，其他样块皆已经变色，脱皮等。

食品车间的防霉问题是一个世界性的难题，北京卡利得技术发展有限责任公司在原有基础上不断进行改进，产生了新产品和新工艺。降低企业成本，从根本上解决他们的防霉问题一直是北京卡利得技术发展有限责任公司的责任。

通过近两年参加展会和其他业务推广，北京卡利得技术发展有限责任公司已经与国内不少肉制品企业建立了互相信任的基础，并且在屠宰和肉制品加工领域的应用得到了飞速的发展。最后，衷心祝愿北京卡利得技术发展有限责任公司前程似锦。