5月15日，由世界肉类组织、中国肉类协会主办的第六届中国国际肉类工业展览会在北京隆重召开。展会现场，广州江大和风香精香料有限公司研发部中心研发员陈培基先生接受了本网记者采访。 

中商食品安全网：我了解到贵公司很多产品都带有地域饮食特色，如果“土鸡精粉”，“牛腩粉”等，这些产品的应用领域广泛吗？

陈培基：当然，我们在研发立足于原创性，特色化，推出了一系列猪、牛、鸡、海鲜等风味香精，调味粉，产品广泛应用到肉制品、方便面调味包、膨化、休闲食品等食品领域中。

中商食品安全网：因为食品添加剂和食品安全息息相关，请您介绍一下贵公司在产品的生产和研发过程中是通过什么样的方式来保障食品安全？

陈培基：我们通过产品原料的严格把关，尽量用鲜活的原料，加强对员工的质量培训教育及严格按照质量体系和食品安全体系的文件得到切实控制执行等几个方面的严格实施，让产品在生产过程的每一个环节中都能保证质量安全，不合格的产品绝对不会出厂。产品的质量永远是第一要求。

中商食品安全网：江大和风在行业中有哪些优势？

陈培基：多年来，我们一直把大量的资金投入到产品的研发上，和许多高校建立了合作，如广州工业大学等，利用高校的技术资源，引进先进设备，特别建立了实力雄厚的研发中心。在研发队伍中凝聚了大批高技术的调味调香师及应用工程队伍，始终走在香精香料技术研发的前沿，以市场为导向，得到了众多大型食品加工企业的认可。