2008年9月11日，有媒体报道全国各地有多名婴幼儿患肾结石，疑为某奶粉所致，后经确认得知此事件由含三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起。自此，三聚氰胺这个原本“生涩”的专业术语，成为大众耳熟能详的名词，婴幼儿配方奶粉的质量从此牵动着无数父母的心，乳制品的质量安全也成为大家关注的焦点，而乳与乳制品的消费也因此深受影响。至今，全国因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉住院治疗的婴幼儿仍有１２７２名，其中较重症状患儿２名；累计已康复出院５０３０６名。为了及时解决三聚氰胺所带来的问题与影响，国家相关部门采取了一系列针对乳品行业的措施，包括发布GB 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》和GB 22400-2008《原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法》国......[阅读全文请点击]

色谱/质谱法

奶制品中三聚氰胺及其类似物的同步分析 乳制品中三聚氰胺的Varian 220-MS GC-MS/MS离子阱质谱仪检测 岛津：全面推出三聚氰胺检测整体解决方案 食品安全检测引入第三方机制 LC/MS/MS法分析食品中的三聚氰胺 LC-MS/MS检测食品基质中三聚氰胺和三聚氰酸 高效液相色谱－电喷雾串联质谱联用测定植物源性蛋白中三聚氰胺残留 岛津LC-20A高效液相色谱仪

酶标法
	一种全新的检测乳制品中三聚氰胺的高灵敏度 AgraQuant? ELISA 检测试剂盒 采用酶标法（ELISA）进行三聚氰胺检测 用传统的ELISA方法检测三聚氰胺 试剂盒定量检测三聚氰胺

近红外法
手持式近红外仪Phazir实现三聚氰胺的快速检测 近红外光（Near Infrared，NIR）是介于可见光和中红外光之间的电磁波，它的波段较短，通常在900-2500nm，而ASTM（美国材料与试验协会）定义的近红外光谱区的波长范围为780—2526nm。在近红外区域， N-H，O-H，C-H在从基态向高能级跃迁时会出现特征性的振动频率，反映到光谱图上就是在相应波段处有一个特征峰。 近红外检测三聚氰胺原理 采用近红外能够检测三聚氰胺是源于三聚氰胺的特殊结构。三聚氰胺呈稳定的三角架结构，三个角的碳原子分别连接两个N原子和一个NH2。一般来说，C-N键的谱峰很难识别，而NH2的波动却是 ......[阅读全文请点击]	Phazir的外观

显微镜法
	显微镜检测乳与乳制品中的三聚氰胺 自三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件曝光以来，乳与乳制品中三聚氰胺的快速检测方法成为国内乳品企业及有关政府部门关注的焦点。以国家质检总局为主的相关政府部门接到国务院通知后，迅速在全国下达了对乳与乳制品中三聚氰胺的专项检验任务。有关部门以农业部NY/T1372-2007标准为基础并经适当修订之后，连续发布了两个国家标准GB22388-2008和GB22400-2008。由于这两个标准都是基于高效液相色谱法（PHLC方法），所以不仅检测费用高而且时间长。因此，找到一种简便、快捷、准确的检测方法成为当务之急。在这种情况下，黑龙江省乳品工业研究所迅速组织有关科研人员进行了三聚氰胺快速检测方法的研究，显微镜检测三聚氰胺方法油然而生。 ......[阅读全文请点击]