所谓政府先期赔偿制度，就是消费者在食品购买、使用和保存过程中合法权益受到侵害时，由政府按照《食品安全法(草案)》的有关规定，除垫付消费者的直接损失外，还应垫付其商品价值十倍赔偿金，然后向责任厂家追偿所有垫付赔偿金，并依法处罚。

    在以往“问题食品”引发的纠纷中，消费者处于劣势地位，客观上由于个人取证、投诉和交涉上存在难度，导致告状无门，久拖不决，加剧了社会矛盾。由政府先期垫付，首先让受损的消费者得到赔偿和补偿，随着这一制度的实施，政府职能部门由接受被动投诉向主动监管转变。

    此外，政府先期赔付可以大大减少“问题食品”的诉讼率，而后由政府部门依法向责任厂商追偿赔偿金，并依情节轻重，将其绳之以法，这既达到依法查处“问题食品”的目的，又保障了广大人民群众在食品安全方面合法权益，何乐而不为？