欧共体理事会、委员会发布了一系列管理食品生产进口和投放市场的卫生规范和要求。从内容上可以划分为以下六类：

    1、对疾病实施控制的规定

    2、对农、兽残实施控制的规定

    3、对食品生产、投放市场的卫生规定

    4、对检验实施控制的规定

    5、对第三国食品准入的控制规定

    6、对出口国当局卫生证书的规定