认证是人类社会经济活动处于高度发展阶段的必然产物，是组织参与经济活动的基本条件和承认准则，是实现科学管理的手段和工具，更是质量安全管理达到高水准的证明。认证不仅能够增进社会诚信、促进企业进步，更能够推动科学技术的研究与发展，继而促进行业的法制建设，这也是乳品行业应遵循的基本原则。中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）、中国合格评定国家认可委员会（CNAS）已确定将乳制品质量安全作为重点监管领域之一，并在此领域积极开展深入的研究与探索。

    与乳制品质量安全相关的认证形式
    目前，认证形式较为多样，按推广方式可分为强制性认证和自愿性认证，与乳制品质量安全有关的认证主要有IS0 9000质量管理体系、食品安全管理体系、良好农业规范（GAP）和食品质量安全市场准入制度（QS）。其中QS认证属政府强制性认证，是国家法律规定的必须实施的认证，其他三种认证属于自愿性认证。自愿性认证是在经济活动中被普遍承认的一种规则，在国际贸易中已被广泛采用，随着社会的进步和经济的发展，自愿性认证也会转化为强制性认证。
IS0 9000质量管理体系是各类认证的理论基础，是“放之四海而皆准”的管理标准，包含IS0 9000（质量管理体系的基础理论与专业用语标准）、IS0 9001（质量管理体系的建设要求..........【要阅读全文点击订阅杂志】