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[国内新闻]
奥运食品的三个“安全保镖”
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日期：2008-08-01 02:13:04
点击：214 评论：0
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BIMC纪事:奥运食品的三个安全保镖 奥运村开村以来，一些国家的运动员已经爱上了这里的丰盛美食。日本游泳队主教练品尝了北京奥运村餐厅的饭菜后，对于奥运村餐饮的态度便完全改变了，这里的米饭很可口。烹调方式非常科学，很好吃。牛奶也很新鲜很好...
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让GAP认证更具操作性
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日期：2008-05-27 01:44:47
点击：183 评论：0
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让GAP认证更具操作性 农户组织的良好农业规范（GAP）认证能否在我国顺利实施并得到推广，关键是要有一套适合中国国情的认证操作方法。 基于中国农户组织中农户数量的庞大，按照现有GAP标准进行认证，还存在诸多困难。但要提高中国农产品的质量安全...
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中国小农户实施良好农业规范认证探讨
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日期：2008-05-27 01:44:06
点击：97 评论：0
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中国小农户实施良好农业规范认证探讨 编者按：良好农业规范（GAP）是一套针对初级农产品生产（包括作物种植和动物养殖）的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中的有害物质和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全，从...
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GAP让果品靓起来
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日期：2008-05-27 01:43:10
点击：236 评论：0
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GAP让果品靓起来 果产业是甘肃省平凉市四大支柱经济产业之一。平凉市有果树等经济林158万亩。其中获绿色、无公害等各类基地认证66.5万亩，注册出口基地6万多亩，建成标准化果园10万亩，优果率达65%，年产果品57万吨，果业收入12亿元。为确保果品从
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GMP与HACCP的优缺点
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日期：2008-05-21 08:37:58
点击：133 评论：0
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GMP和HACCP系统都是为保证食品安全和卫生而制定的一系列措施和规定。GMP是适用于所有 相同类型产品的食品生产企业的原则，而HACCP则依据食品生产厂及其生产过程不同而不同。GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则，而HACCP则是针对每一个企
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ISO9001、ISO14001和ISO22000之间的关系
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日期：2008-04-21 05:56:42
点击：303 评论：0
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相同点 三套标准都是自愿采用的管理型的国际标准； 遵循相同的管理系统原理，在组织内形成一套完整的、有效的文件化的管理体系； 通过管理体系的建立、运行、监控和改进，对组织的产品、过程、活动及要素进行控制和优化，实现方针和承诺达到预期的...
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HACCP的基础
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日期：2008-04-21 05:55:35
点击：191 评论：0
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良好生产规范（GMP）和卫生标准操作规程(SSOP）是建立HACCP的前提性条件或基础程序。HACCP的基础程序一般都要符合政府的卫生法规，各类行业的作业规范、GMP或SSOP规程等。通常HACCP的支持程序主要涉及生产区域的清洁，检测器具的准确度，
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HACCP体系认证的性质
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日期：2008-04-17 05:14:38
点击：185 评论：0
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HACCP体系认证是指企业委托有资格的认证机构对本企业所建立和实施的HACCP管理体系进行认证的活动。该活动的审核方是获得国家认监委批准的并按有关规定取得国家认可机构资格的HACCP认证机构。从事该认证工作的人员应是获得食品相关专业学历，有食品...
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企业HACCP体系认证的主要程序
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日期：2008-04-17 05:13:11
点击：234 评论：0
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认证机构作为第三方认证的基本程序一般包括三个阶段：认证资料审核受理、现场审核、纠正措施及跟踪、认证审核报告、认证后的监督。 企业根据自己的实际情况，按照规定提出认证申请，填写《HACCP体系认证申请书》。在提出申请的同时应按认证机构的要...
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实施HACCP的一般步骤
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日期：2008-04-17 05:11:51
点击：241 评论：0
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1．成立HACCP小组。HACCP计划在拟定时，需要事先搜集资料，了解分析国内外先进的控制办法。HACCP小组应由具有不同专业知识的人员组成，必须熟悉企业产品的实际情况，有对不安全因此及其危害分析的知识和能力，能够提出防止危害的方法技术，并采取可...
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HACCP体系的特点
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日期：2008-04-17 05:06:22
点击：102 评论：0
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HACCP是一种质量保证体系，是一种预防性策略，是一种简便、易行、合理、有效的食品安全保证系统，为实行食品安全管理提供了实际内容和程序。其具体特点如下： 1．HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理...
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QS9000质量认证和ISO9000认证区别
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日期：2008-04-09 05:41:02
点击：58 评论：0
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目前，ISO认证有ISO9001，ISO9002，ISO9003叁种。就这三种认证来看，有着如下之区别： 1、ISO9003：规范和控制检测、装配、试验和服务的整个过程，去保证企业最终提供的产品及服务达到条款中所要求的质量。 2、ISO9002：除了
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SQF2000：食品质量与安全认证简介
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日期：2008-04-03 03:03:21
点击：184 评论：0
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SQF2000（Safe Quality Food 2000）是目前国际食品行业（生产及零售企业）广为认可和采用的食品质量与安全体系标准，是全球食品行业安全与质量体系的标准，它源于澳大利亚农业委员会为食品链相关企业制定的食品安全与质量保证体系标准。目
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有机食品与其他食品的区别
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日期：2008-03-24 02:18:56
点击：268 评论：0
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目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。 绿色食...
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GMP文件--无菌室操作规程
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日期：2008-03-24 02:16:09
点击：202 评论：0
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1.目的：本规程旨在为无菌操作及无菌室的保护提供一个标准化规程。 2.适用范围：生测实验室 3.责任者：QC主管生测员 4.定义：无 5.安全注意事项：严格无菌操作，防止微生物污染；操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。 6.规程 6.1.无菌室应设有无
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