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中国肉类食品综合研究中心高级工程师 张子平 张子平：非常高兴有这个机会跟大家沟通，今天我演讲的题目是肉类冷链物流管理，在这个题目中有七个小问题，有很多问题是一种回顾的方式。第一首先谈三个重要的概念，这三个概念是冷却食品、冷却肉和冷链...
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