美国农业部长爱德华·谢弗在一份声明中说，这家屠宰场处理过的牛肉没有按要求经过兽医“全面和适当”的检验，所以农业部下属的食品安全及检验局认定，这些牛肉不适合人们食用，并发布了紧急召回令。这批牛肉被处理加工的时间可追溯到2006年2月1日，因此可能有部分牛肉已被食用。

    但美国农业部官员说，尚未发现被召回的牛肉感染了病毒，这批牛肉对人健康的威胁很小。