联合国近期在泰国举办会议指出，昆虫体内富含矿物质和高蛋白，可成为重要食物来源，用于应对干旱等自然灾害和其他紧急情况。

　　联合国粮食及农业组织官员帕特里克·德斯特说：“如果不违背当地文化和习俗，食用虫子可被视为一种应对饥饿的解决方案。”日本一科学家甚至提议在航天器中建造养虫场为宇航员提供食物，在这种环境中养虫比养牛和养猪更实际。

　　据联合国粮农组织估算，亚非拉近９０个国家和地区的居民食用１４００种虫子。泰国人食用超过１５０种昆虫，包括蟋蟀、蚕和蜣螂，超市中售卖罐装蟋蟀，首都曼谷街边贩卖虫类食物的摊贩随处可见；南非虫类食品生意已经发展成拥有数百万美元资产的大企业，甚至远销到欧洲的移民社区。