据了解，今年惠州质监局将进一步严格全面整治食品小作坊，加快建立和完善食品小作坊监管体系，突出重点产品、重点区域和重点问题，建立规范化、制度化、常态化的长效监管机制。对已经签订质量承诺书的小作坊，重点监管其是否按照承诺的要求进行食品的生产、加工和销售。按照“监管、规范、引导、便民”的原则，推广佛山、中山等地的小作坊集中管理模式，由政府划出一定区域，由地方投资者出资建立统一的加工区域，租赁给小作坊，引导集中加工。

　　同时，惠州质监还将保持专项整治高压态势和力度，全面查处无证生产销售行为，严厉打击使用非食品原料、回收食品生产加工食品和滥用食品添加剂等违法行为。更进一步完善食品质量安全市场准入制度，健全并严格落实证后监管制度，实行分级分类管理。建立健全食品召回，食品质量安全快速预警和反应机制，健全食品安全突发事件应急处理制度。力求加大监管力度，确保奥运期间不发生重大食品安全事件。