辣椒制品产品质量国家监督抽查结果
     国家质检总局

　　辣椒制品实物质量合格率99.7%

　　国家质检总局近期组织对辣椒制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了湖北、河南、重庆、贵州等11个省123家企业生产的180种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.7%。

　　辣椒制品包括辣椒酱、辣椒油、辣味酱腌菜、辣味火锅调味料等。此次抽查依据相关国家标准及相应产品标准的要求，对辣椒制品的酸价、过氧化值、苯甲酸、苏丹红等16个项目进行了检验。经检验，涉及人身安全的过氧化值、山梨酸、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、铅、总砷等指标单项符合率达到100%。

　　抽查中发现，个别产品微生物指标超标。微生物指标是食品重要的安全卫生指标之一。抽查中有个别产品菌落总数和大肠菌群不合格，其中有1种产品菌落总数达到16000cfu/g，超过标准规定要求的16倍多。

　　抽查中还发现，个别产品防腐剂苯甲酸超过国家标准规定的要求。

　　食品添加剂实物质量合格率99.9%

　　本报讯（记者刘伊婷）国家质检总局近期组织对食品添加剂中酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠）、防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）两类产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、河北、辽宁、上海等10个省、直辖市34家企业生产的35种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99.9%。

　　此次抽查依据强制性国家标准GB1987-1986《食品添加剂柠檬酸》、GB6782-1986《食品添加剂柠檬酸钠》、GB1902-2005《食品添加剂苯甲酸钠》、GB13736-1992《食品添加剂山梨酸钾》等规定的要求，对食品添加剂产品的柠檬酸、硫酸盐、草酸盐、钙盐、钡盐、重金属等34个项目进行了检验。经检验，除1∶10水溶液色度和氯化物两个指标外，其余32个项目单项符合率均达到100%。此次抽查的大中型生产企业产品质量较好，所检项目全部达到国家标准规定的要求。

　　抽查中发现个别苯甲酸钠产品的1∶10水溶液色度超出国家标准限定值的2.5倍，个别产品氯化物不符合国家标准规定。

　　污点记录

　　国家抽查不合格辣椒制品企业名单

　　荆州区酱三爷调味品厂（湖北）生产的酱三爷牌荆沙豆酱

　　贵阳小辣妹食品有限公司生产的刁嘴牌豆豉粑蘸水和烧烤蘸料

　　南昌铭顶食品有限公司生产的铭顶牌顶辣王和香辣虾米酱

　　四川省郫县豆瓣股份有限公司生产的鹃城牌郫县豆瓣

　　国家抽查不合格食品添加剂企业名单

　　滕州市滕宝化工有限责任公司（山东）生产的滕宝牌食品添加剂苯甲酸钠