【本文摘要】 春节期间市民能否吃得安全，吃得放心？昨天上午，广东省食安办公布的节前全省食品安全监测结果显示，大米、食用油等品种的监督合格率均达到90%以上，鱼虾贝类合格率超过95%，但部分熟肉和腊肉制品滥用色素的现象仍比较突出。

　　监管重点：农村食品市场

　　据介绍，今年第四季度，广东省食品安全委员会办公室组织了深圳出入境检验检疫局食品检验中心等四家检测机构对群众日常生活中消费量大的米面制品、肉制品、豆制品、调味品、食用油等五大类、10个重点品种的安全状况，开展了评价性监测。

　　监测范围包括全省21个地级以上市的城区和乡镇的食品批发市场、连锁超市、百货商场、城区集贸市场、食杂店、农村集贸市场、农村小商店等。共监测了各类食品样品3360个批次，获得近2万个数据。

　　监测区域分析显示，连锁超市（含百货商场）销售的食品合格率比集贸市场高14.76%；城市市场监测合格率比农村市场高4.81%.“这表明，集贸市场和农村食品市场在今后一段时间内仍然是监管的重点区域。”食安办有关负责人表示。

　　突出问题：腊肉滥用色素

　　产品监测结果显示，与2006年相比，今年广东省大宗类食品的安全状况进一步好转，合格率总体提高了近10%.其中，大米、米粉、食用油、面粉等品种的监测合格率均达到90%以上，豆腐、腐竹、面条、腊肉等品种的监测合格率也比去年有不同幅度的提高。

　　据介绍，米面制品中违规添加吊白块、超范围使用食品添加剂等现象已基本得到遏制。但散装食品，特别是熟肉制品和豆制品中微生物污染问题、部分熟肉制品和腊肉制品滥用色素的现象还比较突出，仍有部分腐竹产品检出违法使用了吊白块和硼砂，少数酱油中氨基酸态氮含量低于标准限值。

　　此外，省农业厅对全省21个地级以上市蔬菜中农药残留、畜禽产品中瘦肉精污染及磺胺类药物残留监测显示，蔬菜和畜禽产品合格率分别为90.10%和98.31%.鱼虾贝壳类产品合格率达95.5%.

　　■相关新闻

　　四成人买过不合格食品

　　昨天上午的新闻发布会同时公布了2007年我省食品安全公众满意度调查结果。记者了解到，有近四成被访者买到过不合格食品。据介绍，本次调查全省共抽选8800户居民，其中城镇居民6900户，农村居民1900户。

　　调查显示，居民在选购食品时，将质量安全作为首要关注的因素，第一提及率高达82.1%，远远高于第二关注的价格因素。被访者认为，“散装食品不卫生”、“食品加工中违规使用非食品原料和添加剂”和“以假充真，以次充好”是当前存在的最严重的食品安全问题。