昨天，广州市质监局发布去年第四季度生产领域食品监督抽查情况，煲汤料等产品实物合格率相对较低，其中白云区石井相当旺食品厂生产的一款“相当旺”十鲜霸王花汤（汤料）二氧化硫残留量超过标准10倍。

　　不合格的一月一查

　　据了解，去年第四季度，广州市质监局分别在9~10月和11~12月对全市食品生产企业开展了两次全覆盖监督抽查，抽查食品2812次，经检验合格的2596批次，批次合格率92.3%；剔除纯标签不合格，产品实物质量合格2703批次，实物质量合格率96.1%。

　　抽查结果表明，广州市裱花蛋糕、蔬菜干制品、饮用水、糕点面包等产品实物合格率相对较低。对此，广州市质监局有关负责人表示，对多次出现不合格的企业将加大抽查力度和密度，改每两个月抽查一次为一月一抽查，并提请有关部门吊销其食品生产许可证（QS证）。

　　面包菌落超标213倍

　　据介绍，去年9~10月和11~12月两次对糕点面包（含裱花蛋糕）监督抽查合格率分别为93.7%和86.5%。饮用水合格率分别为76.8%和92.5%。

　　抽查发现糕点面包主要存在3个方面的问题。一是微生物指标不合格。其中白云区松洲和香糕点加工厂生产的“和香”散装猪仔面包菌落总数超标213倍，还有个别产品大肠菌检出值超出标准要求8倍；二是有个别的糕点企业在生产过程控制不严，出现了超量使用食品添加剂；三是部分产品的标签上没有标注产品加工方式。

　　饮用水存在的主要质量问题时菌落总数、酵母菌和导电率等不合格。其原因是部分饮用水生产企业仍未解决回收桶和盖的消毒清洗控制、人员不按生产作业指导书或操作规程进行生产、灌装车间的空气净化度不足等，导致产品反复出现不合格，合格率长期偏低。

　　煲汤料二氧化硫超标

　　广州人爱煲汤、饮汤，这在全国是出了名的。但广州市质监局去年第四季度生产领域食品监督抽查发现，煲汤料等产品实物合格率相对较低。其在监督抽查中发现的主要质量问题是二氧化硫残留量超出标准要求。

　　其中，白云区石井相当旺食品厂生产的一款“相当旺”十鲜霸王花汤（汤料）二氧化硫残留量超过标准10倍。

　　二氧化硫是漂白剂的分解产物，对人体有一定的毒性作用，长期食用这些产品，会对人体的健康造成损害。

　　此外，抽查还发现个别企业在煲汤料中添加了生地、熟地、党参等非食药同源的中药材。据介绍，煲汤料中添加非食药同源的中药材是不科学的，也是相关标准禁止的。质监部门提醒，外观色泽太白或不自然的产品应慎重选购。

　　昨天，13家去年下半年以来出现多次不合格或整改后复查实物质量仍不合格的企业，受到广州市质监局重点批评。

　　其中仅饮用水生产企业就占了8家，另外5家分别为花生油、豆腐、鸡精、热狗肠和糕点生产企业。

　　针对配装眼镜产品质量问题，广州市质监局昨曝光了20家眼镜配装店，并对主要光学性能指标不合格产品企业依法查处，同时责令其限期整改。

　　另外，广州市凯强橡塑有限公司生产的电缆料在2007年的产品质量监督抽查及复查中连续4次不合格。

　　二氧化硫

　　漂白剂的分解产物，对人体有一定的毒性作用，长期食用这些产品，会对人体的健康造成损害。

　　质监部门提醒，外观色泽太白的或不是自然颜色的煲汤料应慎重选购。