该猪肉特供工厂副总经理李文祥说，奥运会期间他们将为奥运村、媒体村等4个主要奥运场馆供应猪肉，供应量大约为30至50吨，而且为了保证猪肉鲜嫩，每只出厂供应的生猪都只有6个月，体重须达到90公斤左右。为确保奥运期间运动员及官员食用安全，他们将采取专人屠宰、专库加工、专人运输、专场储藏，保证为奥运会供应的生猪食用的安全。

　　据了解，从去年8月开始，该工厂已经为所有好运北京测试赛提供了18吨猪肉，未出现一起安全事故。