“2008年中国食品安全与营养状况科技论坛”于2008年10月27-28日在厦门成功举行。世界著名食品营养学家、中国预防医学科学院首任院长陈春明教授，我国农业政策与食品保障首席专家梅方权教授，中国营养学会秘书长、公共营养专家翟凤英教授，联合国粮农组织(FAO)食品营养部前部长、FAO/WHO国际食品规范委员会前秘书长John R. Lupien教授,国际营养科学联盟（IUNS）前主席、“新营养科学，New  Nutritional Science”理论的奠基人Mark L. Wahlqvist教授，美国国家食品保护与防御中心前主任、美国食品技术学会（IFT）前主席Frank F. Busta 教授，亚太临床营养学杂志主编、FAO/WHO食品与营养专家组成员、浙江大学食品与营养系李铎教授等二十二位国内外专家、学者以及来自国内其他高校、研究机构、企业和政府部门的100多人参加了本届论坛。
    论坛邀请的来自不同领域的二十二位国内外专家学者，包括营养学、食品安全与保障、食品科学、食品加工与食品技术、食品生物学、医学以及食品与农业政策等。 会议就目前我国人民的营养状况、食品质量与安全、食品加工、储藏与市场、教育与研究需求以及目前我国谷物食品的现状与谷物产品在我国的发展等6个专题进行了深入的探讨。十六位专家在会上分别作了学术报告。
专家们的报告内容精深，并带来了国际学术领域的最新进展与最新理念。多篇论文所涉及的研究内容与深度，如在世界不断变革中的营养保障、食品质量与安全调节系统的概述、全球食品供给的保护、我国的农业政策与食品保障、国际谷物杂粮方便食品及休闲食品的研发方向、中国的食品工业现状、谷物杂粮复配技术与营养互补、谷物杂粮方便食品的研发如何与优势农业区域及农业经济的发展相结合、中国居民粮谷类与薯类食品消费的变化趋势以及液态谷物杂粮方便食品的开发与发展方向等等，对我国的食品安全与通过食品科技手段改善和提高我国公民的营养状况均具有重要的指导意义。
    本次论坛是学术的优化、思想的升华、智慧的碰撞以及不同领域的思维亮点在这里闪耀。不同的学科在这里融合，崭新的理念在这里诞生，新生事物在这里萌芽与成长。研讨会的成功举办必将极大地推动我国的食品安全、食品技术、营养与健康领域的科学研究、人才培养以及健康食品的开发等领域的发展。同时也为推进我国科学、健康、安全的食品以及营养知识与理念的普及，进而促进我国的健康产业与健康事业的发展提供了迈向新的台阶的更广泛、更深层的国际间交流的平台。尤其是在促进我国的食品安全与国际食品安全前沿的接轨具有十分重要的意义。
    金秋十月，是播种的季节，也是收获的季节。毫无疑问，“2008年中国食品安全与营养状况科技论坛”已将“通过食品科技改善和提高我国公民营养和健康状况”的主题充分地体现出来。
“在因三鹿奶粉事件而被困扰全中国的这个特殊的时期，农业、食品科学与食品技术、营养、生物、医学、食品保障与农业政策管理、政府以及企业相关的国内外专家汇聚一堂，共同探讨中国的食品安全与营养状况，这对全世界而言都是一个很好的启示”。这是国际营养科学联盟前主席Mark L Wahlqvist教授的深切感言。
联合国粮农组织食品与营养部前部长John L Lupien教授在会后写给李铎教授的电子邮件中这样写道: “The Meeting in Xiamen was a great success. Having Madam Chen Chunming there should have some impact in Beijing, and the other participants seemed to feel very satisfied with the meeting. I hope my participation was helpful, I certainly enjoyed it.”
    本次论坛由亚太临床营养学会营养与食品安全中心和厦门惠尔康集团有限公司联合主办。并得到了厦门市政府、联合国粮农组织、国际生命科学学会中国办事处、国际粮农组织东北亚食物信息中心与浙江大学的支持。