一是积极指导各地结合本地实际制订重大食品安全事故应急预案。目前全省9个设区市68个县(市)有7个市51个县(市)已经印发本地区应急《预案》。二是建立并完善应急领导､管理机构｡三是加强医疗､技术､物资保障工作等各项基础建设,加强与农业､工商､质监､卫生等部门的协调｡四是突出重大食品安全事故应急处置工作的宣传,进一步提高了全社会采取有效防范措施预防重大食品安全事故的意识｡

    为进一步提高重大食品安全事故应急处置工作能力,加强应急队伍建设,福建省食品药品监督管理局正在积极筹备一次全省规模的重大食品安全事故突发事件的应急演练。目前，演练相关准备工作已基本完成｡同时，围绕重大食品安全事故应急处置工作设置了相关课题,将于2008年第一季度举办培训班｡