肉类食品是人们生活的必备消费品，也是政府部门监管的重要对象。如何在地方上建立完善的放心肉服务监管体系，并在此基础上建立全国放心肉监管网络？如何将先进的追溯管理技术应用到管理部门和相关企业的肉类食品安全保障工作中？为配合政府部门加快建设全国放心肉服务体系，推动先进的追溯、检验检测、冷链、信息化等技术装备、技术方案在生猪养殖、屠宰、加工、运输、销售等环节的应用，促进健康养殖、绿色屠宰、诚信流通、安全消费的和谐发展，《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网将于2008年4月16日，在北京举办“2008•中国肉类食品安全论坛暨放心肉服务监管体系建设研讨会”。
   本次论坛将邀请商务部等有关部门领导、有关专家，剖析我国肉类食品安全形势及面临的挑战，介绍政府推动的放心肉服务体系建设方案；邀请典型企业代表及肉类食品安全技术、系统提供商代表，针对肉类食品在屠宰、加工、运输、销售等环节的安全保障，介绍先进的肉类食品安全技术解决方案及应用经验；安排现场互动活动，交流、探讨放心肉服务体系建设措施 。
   本次论坛将通过“中商食品安全网”（www.cnfoodsafety.net ）进行图文直播。
听众对象: 1、全国各省、市商务主管部门、屠宰管理办公室负责人；
         2、食品生产、加工、流通及销售各环节企业代表；
         3、从事肉类食品安全工作的相关监管与检验检测机构代表，专家及科研人员；
         4、食品加工及流通技术、食品安全技术、系统开发商、代理商、系统集成商等代表。