据组委会负责人张宏斌介绍，展会是由中国商业联合会、中国食品工业协会和长春市人民政府共同主办的。组委会各项工作于３月１３日全面展开，目前已有来自全国各地及海外的５００多家
食品厂商报名参加本届食博会，其中来自海外及国内其他省市地区的参展商达到６０％以上。展品涉及酒水、饮料、休闲食品、粮油食品、保健食品及食品机械等，其中不乏法国红酒、福建干果、大连海产品、内蒙古奶酪、宁夏枸杞、沧州大枣等一系列具有地域特色的食品。

    张宏斌称：“为了让展商有更多的收益，组委会还邀请了国内外众多食品方面的专家、学者、经济学家及咨询公司举办多个论坛、会议、讲座等，同时还组织国内外多个采购团赴展会现场参观考察，让本届博览会形成展、洽互动。”