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CSB系统——肉类食品安全追溯的保障 |
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来源：《食品安全导刊》杂志
作者：周学锋 发布时间：2008-03-13
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作为全球食品行业ERP领域的信息化解决方案专家，三十多年来，德国CSB系统股份有限公司一直专注于食品领域ERP的创新与开发，在全球共拥有160 0多家知名客户。在德国、波兰、捷克等欧盟地区，有1/3的大型肉食品加工厂的领导者每天都在使用CSB系统来管理自己的企业。
沃尔夫集团
存在的问题和面临的压力
沃尔夫（Wolf）集团是德国肉食品行业的龙头企业之一，年产各类肉食品和香肠制品约2500种。每天，公司要向零售商直接供货，并通过自己位于全国的100家分店组成的分销网络销售自己的产品。
由于沃尔夫产品种类繁多、生产加工和营销体系庞大，沃尔夫集团在质量管理上决不敢掉以轻心。尽管如此，仍旧不能保证产品得到100%的安全监督。另一方面，为保护消费者利益、加强食品安全，EU VO 178/2002条例规定食品企业必须对产品生产、流通的全过程实施监管。
面对政策的驱动和自身发展的需求，沃尔夫集团开始考虑建立一套实用的食品安全追溯体系。鉴于CSB在欧洲肉类行业的实力和深远影响，沃尔夫集团最终选择了CSB系统的ERP管理软件（后文中用CSB系统表示）。
引进CSB系统，
保障食品安全追溯
CSB系统采用的技术和功能
条码模式的多样性和条码设定的灵活性.................................
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(责任编辑：wangcongmin)
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