|
 |
瓶装液态乳的灌装质控：莫因事小而不为
|
| |
日期：2008-03-13 05:00:51
点击：175 评论：0
|
|
灌装是乳品生产过程的重点环节之一，也是质量控制的难点之一。做好乳品的灌装工作，需要考虑多方面的问题，如PET瓶超巴氏热灌装技术中，需要重点考虑包装材料（瓶和盖）的消毒、灌装 空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒、物料灌装通道的清洗和消...
|
|
|
调整巴氏杀菌工艺 防止糠氨酸超标
|
| |
日期：2008-03-13 03:30:32
点击：162 评论：0
|
|
2005年底，广州地区3家乳品企业被抽查出巴氏杀菌乳中糠氨酸超标，鉴定超标原因为在产品加工中使用了复原乳。其依据是2005年9月30日农业部发布的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准（NY／T 9392005）。标准规定当巴氏杀菌乳每10
|
|
|
原料奶控制：源头把关莫放松
|
| |
日期：2008-03-13 03:21:21
点击：263 评论：0
|
|
原料奶的生产位于产业链上游，其质量直接影响乳制品的质量和安全。从源头抓起，收购符合质量要求的原料奶是乳品加工企业保证产品质量的前提。 原料奶质量的影响因素 原料奶中的微生物 牛奶含有大量蛋白质和糖类，极易感染微生物。不良的挤奶环境、...
|
|
|
建立奶牛饲养小区 确保原料奶质量
|
| |
日期：2008-03-13 03:08:12
点击：198 评论：0
|
|
原料奶质量是乳制品生产的关键，乳制品企业通常会将原料奶验收设为关键控制点，但验收属于事后把关，笔者认为，确保原料奶质量需从奶牛饲养抓起，做到在源头确保奶源质量。 我国乳业养殖大都采取公司+农户的模式，这种模式虽然带动了一方经济的发展...
|
|
|
食品冷链物流发展的难点与突破点
|
| |
日期：2008-03-12 13:17:52
点击：134 评论：0
|
|
中国的食品冷链还未形成体系，目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运送，食品冷链变革需要三位一体化。 近日，在广州召开的第四届中国国际中小企业博览会期间，由广东省物流行业协会冷链专业委员会主...
|
|
|
饮料包装热收缩膜的质量控制方案
|
| |
日期：2008-03-11 02:15:07
点击：319 评论：0
|
|
近几年来，热收缩膜产品以其极佳的视觉效果，良好的密封、防潮、防污染、防冲击性能，以及较好的上机、印刷适应性而受到饮料生产厂家的青睐。随着热收缩膜产品应用领域日益广阔，对其进行必要的质量控制、更好地掌握其性能指标成为生产及应用厂家的...
|
|
|
一些发达国家食品机械新品
|
| |
日期：2008-03-11 01:10:35
点击：76 评论：0
|
|
一些发达国家食品机械新品 高压低温杀菌装置日本味之素公司研制出可在60℃时，使用6000个标准大气压对食品进行杀菌处理，把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的1／10万，且不破坏食品组织的状态。而一般杀菌方法，需把食品加热到120℃，并至少持续30...
|
|
|
食品机械设备选型的基本要求
|
| |
日期：2008-03-11 01:09:49
点击：268 评论：0
|
|
食品机械设备选型的基本要求 在食品加工厂的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定先进、适用、合理的设备选型方法，是食品加工厂工程建设的重要任务。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设...
|
|
|
频频“咬”伤人 绞肉机质量标准太陈旧？
|
| |
日期：2008-03-11 01:09:36
点击：181 评论：0
|
|
频频咬伤人 绞肉机质量标准太陈旧？ 记者调查发现，20多年来绞肉机行业质量标准从未改进，消费者频频被咬伤 2月23日上午，十陵友谊菜市，李晓娜左手被绞肉机卡住，造成其4根手指骨折、肌腱破损； 2月28日中午，东城根中街某酒店，一老厨师左手被绞...
|
|
|
森兰变频器在制糖分离机上的应用
|
| |
日期：2008-03-11 01:08:32
点击：154 评论：0
|
|
森兰变频器在制糖分离机上的应用 一、分离机在技改前的运行 云南某糖厂的制糖分离工艺采用离心脱水方式。分离机主要由锥体转筒、驱动电机组成，电机轴与转筒直接相连。从高浓度的糖水中结晶出来的固体糖，在锥体转筒中进行脱水处理。处理的过程是：...
|
|
|
河北质监部门制定油炸面制食品质量标准
|
| |
日期：2008-03-10 03:22:39
点击：117 评论：0
|
|
据《燕赵晚报》报道，近日，河北省质监部门制定的《油炸面制食品质量安全要求》地方性标准中，对油炸面制食品及其煎炸用油的感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂的使用、包装容器的使用等均进行了明确规定。 标准中明确，凡以面粉为主要原...
|
|
|
我国食品安全质量分析及其对策
|
| |
日期：2008-03-07 00:55:36
点击：146 评论：0
|
|
一、我国食品安全质量现状 农药、兽药、饲料添加剂、化肥、激素等的使用不断增加, 在为我国农业生产发挥积极作用的同时也产生了农业生态环境恶化和农产品污染的问题。质量安全问题的存在不仅危害人们的生命健康, 损害消费者利益，而且影响农产品的...
|
|
|
滥用防腐剂 要了食品卫生命
|
| |
日期：2008-03-03 09:04:15
点击：197 评论：0
|
|
应将防食品劣变技术和设备的开发扶持力度，提到与环保、医药等相同的水平，结合食品卫生管理力度，大幅提高南京市的食品卫生水平。 主持人：食品卫生是一个关系到国计民生的大问题。现在，食物中毒、防腐剂等添加剂的滥用，是食品卫生中比较突出的...
|
|
|
日本对冷冻加工食品中的残留农药实施检查
|
| |
日期：2008-03-03 03:33:37
点击：257 评论：0
|
|
2008年2月19日，日本厚生劳动省发出食安输发第0219003号通知：近日，根据国内的自治体和企业的检查结果，从冷冻加工食品中查出了残留农药。虽然已经指导进口商按照进口食品监视指导计划确认加工食品的原材料是否适合农药残留基准，并特别下达2007年...
|
|
|
上海味好美等20家公司食品在湖南下柜停售
|
| |
日期：2008-03-03 03:31:49
点击：199 评论：0
|
|
湖南省工商局日前发布消息，在沃尔玛深国投百货有限公司娄底春园分店销售的、标称中山市旺丰调味食品有限公司生产的一品鲜酱油和标称上海味好美食品有限公司生产的味好美港式酸辣汤等20家食品生产企业的产品经抽样检测不合格。 湖南省工商局表示，...
|
|
|
 |
|
相关分类 |
|
|
|
|
|
