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北京奥运会菜单将实现数字化 把关食品安全
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日期：2008-02-29 02:47:24
点击：256 评论：0
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奥林匹克大家庭吃什么？ 奥运大厨自创福娃菜 作为奥运总部饭店，贵宾楼2008年8月将迎来奥林匹克大家庭的主要成员。听说要接待贵宾，贵宾楼的大厨们在菜品研究、食品安全上着实下了一番工夫。奥运大厨们已经开始总动员，力争在奥运会期间成为金牌炊...
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不含添加剂纯属误导
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日期：2008-02-27 01:36:00
点击：268 评论：0
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连日来，有市民来电反映，市场上一些食品的外包装上注明本产品不含任何食品添加剂的字样，他们想通过晚报了解一下，商家的这种说法是真的吗？ 随后，记者就此向食品企业相关人士进行了咨询，并查阅了大量相关资料后了解到，没有食品添加剂，就没有...
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[国内新闻]
30余家食品企业建议统一食品安全标准
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日期：2008-02-26 01:06:02
点击：212 评论：0
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昨天，在中国食品协会《食品卫生法》草案研讨会上，可口可乐、百事可乐、雀巢、五粮液、伊利、光明、燕京啤酒等30多家食品企业呼吁，统一食品安全标准。 针对我国的食品安全形势，中国已开始着手制定《食品卫生法》，并取得积极进展。一位未透露姓...
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食用菌产品质量国家监督抽查质量公告08-02
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日期：2008-02-18 03:11:23
点击：150 评论：0
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为了维护消费者的合法权益，促进食用菌行业健康发展，国家质检总局组织对食用菌产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了辽宁、黑龙江、吉林、福建、湖北、江苏等6个省30家企业生产的50种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为90.7％。 此...
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森味园鱿鱼丝等10批食品北京下架
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日期：2008-02-01 04:55:51
点击：73 评论：0
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根据北京市食品安全办31日公示的食品安全信息，标称广州市森味园食品有限公司生产的森味园鱿鱼丝等10批次产品不合格被责令下架。 为了保障人民群众身体健康和人身安全，北京食品安全办近期加大食品的检测力度，本周对涉及肉制品、调味品、酱腌菜、...
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质检总局通报速冻水饺食物中毒事件初步调查结果
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日期：2008-02-01 03:16:08
点击：176 评论：0
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国家质检总局３１日下午向媒体通报了３１日早晨对出口日本速冻水饺食物中毒事件的初步调查结果。经对河北食品进出口集团天洋食品加工厂出口日本的两批次猪肉白菜馅水饺留样和正在使用的原辅料进行检测，均未检出甲胺磷，该企业生产加工记录也很齐全...
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工商查扣假冒台湾水果福建云霄芭乐
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日期：2008-02-01 03:08:27
点击：228 评论：0
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产自福建云霄的芭乐包装箱上竟然印着台湾珍珠芭乐。厦门湖里区工商局高崎工商所三十一日在保护台湾农产品知识产权专项行动中查扣了五十一箱冒充台湾产地芭乐。 在厦门台湾水果销售集散中心内设有专门水果摊位的超大水果经营部，销售有所谓台湾珍珠...
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冒牌葡萄酒差点骗过专家
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日期：2008-01-31 02:35:22
点击：130 评论：0
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假酒窝点用来造酒的针管等武器。 用漏斗将兑好的葡萄酒灌到回收来的瓶子里，为了以假乱真，还将针管插进瓶里保证浓度、容量的准确，再用橡皮锤子压平包装上的标签和商标，而一整套精细工具打磨出来的葡萄酒，从里到外几乎可以假乱真，有关专家差点...
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成都 12种食品质量不合格
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日期：2008-01-31 02:18:34
点击：52 评论：0
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近日，成都市质监局、市工商局、四川出入境检验检疫局联合发布了2008年为民办实事食品质量抽查第一号通报。食品质量是关系到人民身体健康和生命安全，关系到国计民生的大事，根据市委、市政府指示精神，市质监局、市工商局、四川出入境检验检疫局对...
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ESL灌装技术在PET瓶饮料热灌装生产中的应用
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日期：2008-01-30 09:44:18
点击：293 评论：0
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ESL 灌装技术在 PET 瓶饮料热灌装生产中的应用 ESL （ Extended shelf life ）技术是指利用现代化的食品保鲜技术，在最大程度保存产品新鲜度的条件下，减少产品的细菌含量，减少产品变质几率以及延长产品保质期的生产技术。生产 E
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原料乳的验收
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日期：2008-01-30 05:10:30
点击：185 评论：0
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⒈ 感官检验 鲜乳的感官检验主要是进行嗅觉，味觉、外观、尘埃等的鉴定。 正常鲜乳为乳白色或微带黄色，个得含有肉跟可见的异物，不得有红、绿等异色，不能有苦、涩、咸的滋味和饲料、青贮、霉等异味。 2 理化指标 理化指标只有合格指标，不再分级...
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原料乳的质量控制——过滤与净化
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日期：2008-01-30 05:10:17
点击：135 评论：0
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原料乳的质量好坏是影响乳制品质量的关键，只有优质原料乳才能保证优质的产品。为了保证原料乳的质量，挤出的牛乳在牧场必须立即进行过滤、冷却等初步处理。 ⒈过滤与净化 ⑴ 过滤 牧场在没有严格遵守卫生条件下挤乳时，乳容易被粪屑、饲料、垫草、...
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乳品加工企业质量管理与控制
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日期：2008-01-30 05:09:24
点击：163 评论：0
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北京三元食品股份有限公司是以奶业为主，兼营麦当劳快餐和房地产开发的中外合资股份制企业，是1997年5月在香港联交所成功上市的北京控股有限公司的成员企业之一。2003年，三元公司在国内A股成功上市。 三元公司是由北京市牛奶公司改制而成，拥有近...
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加热对乳蛋白质营养价值的影响
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日期：2008-01-30 03:38:02
点击：291 评论：0
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摘 要: 牛奶之所以需要加热，主要原因是为了保证我们饮奶安全，杀死对人体有害的致病菌；有时还会赋予成品某种性质而实现某种工艺效果。但是加热杀死细菌的原理，是利用热量来改变细菌细胞部分蛋白质的活性而使其致死；因此不可避免地在不同程度上...
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加热对乳蛋白质营养价值的影响
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日期：2008-01-30 03:38:02
点击：194 评论：0
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摘 要: 牛奶之所以需要加热，主要原因是为了保证我们饮奶安全，杀死对人体有害的致病菌；有时还会赋予成品某种性质而实现某种工艺效果。但是加热杀死细菌的原理，是利用热量来改变细菌细胞部分蛋白质的活性而使其致死；因此不可避免地在不同程度上...
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