在本期杂志的采访和编辑过程中，听到最多的两个词就是“放心”、“安心”。　　2008年4月16日，一场汇集了各行专家、各地屠宰管理部门领导、大型屠宰企业代表的“2008中国肉类食品安全论坛”在北京隆重举行。论坛上，演讲嘉宾从不同角度阐述了如何保障肉类食品安全，如何将“放心肉”体系建设落到实处。“放心肉”体系建设的最终目的就是......[阅读全文]

   岁末年初,“盘点”成为最热的词汇,每个行业都在此时对全年的事事非非进行盘点，以期通过对上一年的总结,为下一年更好的开展工作积累经验。作为与消费者生命健康和安全关系最为密切的食品安全问题，始终都牵动着千家万户的心。而作为食品行业,在2007年经历了很多大大小小的事情，有关食品安全的话题尤其多。一年来，中国经历了与美国的水产品之争，经历了大白兔......[阅读全文]

    据统计，2008年1月份，全国CPI同比上涨7.1%，食品类上涨18.2%，其中猪、牛、羊肉价格较去年同期分别上涨68.2%、50.1%和40.8%。2月份，全国CPI同比上涨8.7%，再创11年以来新高，其中涨幅最高的仍为食品，达到23.3%；其中，肉禽及制品上涨45.3%，猪肉价格上涨仍达六成多（63.4%）。这种情况......[阅读全文]